ChefSnapOpenen in de app

Amerikaans

Spam musubi

Een klassieker van de lunchcounter in Hawaï met glanzende, in de pan aangebraden Spam, warme kortkorrelrijst en knapperige nori, verpakt tot nette handzame blokken. De zoet-zoute glazuur trekt licht in de rijst voor een troostrijke, hartige hap.

Spam musubi — Amerikaans — ChefSnap
20 minsVoorbereiding
25 minsBereiden
4Voor
EasyMoeilijkheid
620 kcal per portie15g protein 78g carbs 27g fat

Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de rijst enkele keren met water totdat het water grotendeels helder is en laat goed uitlekken.
  2. Kook de rijst met 1 1/4 cups water in een rijstkoker of afgedekte pan tot hij gaar is, en laat hem daarna 10 minutes afgedekt rusten.
  3. Roer de sojasaus, mirin en suiker in een kleine kom door elkaar tot de suiker is opgelost.
  4. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de Spam-slices 2 to 3 minuten per kant tot de randen bruin zijn.
  5. Giet het sojasausmengsel in de koekenpan en draai de Spam-slices om tot het glazuur indikt en ze bedekt, ongeveer 1 minute.
  6. Maak de binnenkant van een schone Spam-blik of musubi-vorm licht vochtig en druk ongeveer 1/2 to 3/4 cup warme rijst erin tot een gelijkmatig blok.
  7. Bestrooi de rijst met een beetje furikake, leg er een geglazuurde Spam-slice op en druk zachtjes aan om samen te persen.
  8. Leg een nori-strip met de glanzende kant naar beneden, plaats het rijst- en Spamblok in het midden en wikkel de nori er stevig omheen.
  9. Sluit de rand van de nori met een beetje water en leg de musubi daarna met de naad naar beneden.
  10. Herhaal met de resterende rijst, Spam, furikake en nori, en serveer warm of op kamertemperatuur.

Veelgestelde vragen

Kan ik de Spam vervangen of minder zout maken?

Ja. Gebruik low-sodium Spam als dat beschikbaar is, of spoel het heel kort af en dep het droog voordat je het bakt. Je kunt ook dunne plakjes gekookte ham of teriyaki-tofu gebruiken, maar de textuur en smaak zijn dan minder klassiek.

Hoe lang duurt het om Spam musubi te maken?

Reken op ongeveer 30 tot 40 minuten in totaal, inclusief het koken van de rijst. De actieve tijd is meestal 15 tot 20 minuten: het snijden en bakken van de Spam, het maken van de glaze, het vormen van de rijst en het samenstellen.

Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van Spam musubi?

Het gebruiken van te hete of te natte rijst, het te vol doen van de mal en het te vroeg omwikkelen met nori zijn de grootste problemen. Vermijd ook het te veel glazuren van de Spam; te veel saus maakt de musubi glad en moeilijk bij elkaar te houden.

Hoe bewaar ik overgebleven Spam musubi?

Wikkel elk stuk strak in en bewaar het tot 2 dagen in de koelkast. Voor de beste textuur kun je de nori het beste apart houden en pas na het opnieuw opwarmen eromheen doen. Verwarm de rijst en Spam voorzichtig in de magnetron tot ze goed warm zijn.

Wat serveer ik bij Spam musubi?

Het gaat goed samen met eenvoudige bijgerechten zoals komkommersalade, edamame, ingelegde groenten, misosoep of vers fruit. Serveer het licht warm of op kamertemperatuur als een makkelijke lunch, picknickgerecht of snack.