ChefSnapOpenen in de app

Braziliaans

Romeu e Julieta

A beloved Brazilian sweet made by pairing creamy queijo Minas with firm goiabada. The salty, milky cheese and dense guava paste are cut into matching slices and served simply, just as they are in homes across Brazil.

Romeu e Julieta — Braziliaans — ChefSnap
10 minsVoorbereiding
8 minsBereiden
4Voor
EasyMoeilijkheid
520 kcal per portie18g protein 54g carbs 26g fat
Bekijk de video — Romeu e JulietaBekijk de videoCelina Brigadeiro · 8:19

Ingrediënten

Bereiding

  1. Cut the guava paste into small cubes or slices and place it in a small saucepan with the water.
  2. Warm over low heat, stirring, until the guava paste softens into a smooth, thick sauce or spread.
  3. Remove from the heat and stir in the lime zest and a tiny pinch of salt.
  4. Slice the minas cheese into thick pieces or cubes for serving.
  5. Arrange the cheese on plates and spoon the warm goiabada over or beside it.
  6. Finish with a light dusting of ground cinnamon, if desired, and serve immediately.

Veelgestelde vragen

Kan ik een andere kaas gebruiken als ik geen queijo Minas frescal of meia-cura kan vinden?

Ja. Kies een milde, lichtzoute kaas met een zachte tot semi-vaste textuur, zoals verse boerenkaas, queso fresco of een milde jonge provolone. Vermijd sterk gerijpte kazen, omdat die de guavepasta overheersen.

Hoe lang moet ik de kaas en goiabada buiten laten staan voor het serveren?

Ongeveer 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur is genoeg. Het doel is de textuur zachter te maken en de smaak te versterken zonder dat de kaas gaat zweten of de goiabada te plakkerig wordt om netjes te snijden.

Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van Romeu e Julieta?

De grootste fouten zijn het gebruiken van te zoute of gerijpte kaas, het ongelijk snijden van stukken en het te koud serveren. Vermijd ook te veel hanteren van de goiabada; warme handen kunnen het uitsmeren en de nette combinatie verpesten.

Hoe bewaar ik restjes kaas en guavepasta?

Bewaar de kaas gewikkeld of in een afgesloten bakje in de koelkast, en bewaar de goiabada goed verpakt of in een luchtdichte container. Laat beide terug op kamertemperatuur komen voor het serveren voor de beste textuur en smaak.

Wat is de beste manier om Romeu e Julieta voor gasten te serveren?

Serveer het op een klein bord of schotel met stukken van gelijke grootte zodat elke hap een gebalanceerde hoeveelheid kaas en guave bevat. Bied het aan als dessert, snack of kaasgerecht en serveer direct na het samenstellen.