Amerikaans
Keto Garlic Butter Salmon with Asparagus
A simple yet elegant one-pan meal featuring crispy skin salmon and tender asparagus bathed in a rich garlic butter sauce.
Bekijk de videoDelightful & Delicious · 4:57
Ingrediënten
- salmon fillets2 (6 oz) fillets
- asparagus1 bunch (about 1 lb)
- unsalted butter3 tbsp
- olive oil1 tbsp
- garlic4 cloves, minced
- lemon1 medium, juiced and zested
- fresh parsley1 tbsp, chopped
- salt1/2 tsp
- black pepper1/4 tsp
- paprika1/4 tsp
Bereiding
- Pat the salmon fillets dry and trim the asparagus ends.
- Preheat the oven to 400°F and line a baking sheet with parchment paper or foil.
- Arrange the salmon and asparagus on the baking sheet, then drizzle the asparagus with olive oil and season both with salt, pepper, and paprika.
- In a small saucepan over low heat, melt the butter and stir in the garlic, lemon juice, and lemon zest until fragrant.
- Brush or spoon the garlic butter over the salmon and asparagus, reserving a little for serving.
- Bake for 12 to 15 minutes, or until the salmon flakes easily and the asparagus is tender-crisp.
- Sprinkle with chopped parsley and serve immediately with the remaining garlic butter spooned over the top.
Veelgestelde vragen
Kan ik de zalm vervangen door een andere vis voor dit keto skillet recept?
Ja. Gebruik forel met vel, arctische zalm of kabeljauw als je een mildere vis verkiest. Pas de kooktijd aan op dikte: dunnere filets zijn sneller klaar, terwijl dikkere stukken mogelijk een paar minuten extra nodig hebben na het omdraaien.
Hoe lang duurt het om zalm en asperges tegelijk in één pan te koken?
De meeste zalmfilets doen er ongeveer 8 tot 12 minuten over, afhankelijk van de dikte. Asperges hebben meestal 4 tot 6 minuten in de pan nodig. Voeg ze toe nadat je de zalm hebt omgedraaid, zodat beide tegelijk klaar zijn.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het bereiden van knoflookboter zalm?
De grootste fouten zijn de zalm niet droogdeppen, de vis te vroeg verplaatsen en de knoflook verbranden. Laat het vel ongestoord krokant worden, gebruik middelhoog tot hoog vuur en voeg de knoflook met boter pas toe nadat de vis is omgedraaid.
Hoe moet ik restjes bewaren en hoe lang zijn ze houdbaar?
Laat restjes snel afkoelen en bewaar zalm en asperges in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot maximaal 2 dagen. Warm ze voorzichtig op in een koekenpan op laag vuur of in de magnetron in korte intervallen om uitdrogen te voorkomen.
Wat kan ik serveren bij keto knoflookboter zalm en asperges?
Het is heerlijk als koolhydraatarme hoofdmaaltijd met bloemkoolrijst, een simpele groene salade of gestampte bloemkool. Voor extra smaak kun je het afmaken met partjes citroen en een snufje verse peterselie of dille voor het serveren.