Asian fusion
Keto Egg Roll in een kom
Alle smaken van een egg roll, zonder de koolhydraatrijke wrapper. Een snelle, hartige roerbakschotel, perfect voor een drukke doordeweekse avond.
Bekijk de videoKeto Connect · 5:03
Ingrediënten
- Gehakt varkensvlees450g
- Koolsalade-mix1 zak
- Sojasaus3 el
- Gember1 tl
- Sesamolie1 tl
- Bosuitjes2 stengels
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie1 el
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook en het gehakt varkensvlees toe. Bak tot het varkensvlees bruin is.
- Voeg de koolsalade-mix (gesneden kool en wortel) samen met de gember toe aan de pan.
- Giet de sojasaus en sesamolie erbij. Roerbak tot de kool geslonken is maar nog licht knapperig.
- Garneer met in plakjes gesneden bosuitjes en serveer heet.
Veelgestelde vragen
Kan ik gehakt varkensvlees vervangen door een ander eiwit in keto egg roll in een kom?
Ja. Gehakt kip, kalkoen of rundvlees werkt ook goed. Kip en kalkoen blijven lichter, terwijl rundvlees meer rijkdom toevoegt. Gebruik je mager vlees, voeg dan wat extra olie toe zodat de pan niet uitdroogt.
Hoe lang duurt het om egg roll in een kom helemaal klaar te maken?
Het duurt meestal zo’n 15 tot 20 minuten in totaal. Het aanbakken van het varkensvlees kost ongeveer 6 tot 8 minuten, en het koolmengsel heeft ongeveer 5 tot 7 minuten nodig tot het verwelkt is, maar nog licht knapperig.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van egg roll in een kom?
De grootste fout is het te lang koken van de koolsalade mix, waardoor het papperig wordt. Ook het te weinig kruiden van het varkensvlees voordat je de kool toevoegt. Vermijd ook te veel sojasaus ineens, want dan kan het gerecht te zout worden.
Hoe moet ik overgebleven egg roll in een kom bewaren?
Laat het snel afkoelen en bewaar het dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen. Verwarm het opnieuw in een koekenpan of magnetron tot het heet is. De kool wordt na het bewaren iets zachter, maar de smaak blijft goed.
Wat kan ik serveren bij keto egg roll in een kom?
Het werkt prima als een eenpansgerecht op zich, maar je kunt het serveren op bloemkoolrijst voor extra volume. Als toppings kun je sesamzaadjes, sriracha, extra bosuitjes of een gebakken ei proberen voor meer rijkdom.