smoothies / drankjes
Iced Matcha Green Tea Latte
Een drankje in caféstijl met premium Japans groentheepoeder dat tot in de perfectie is opgeklopt en wordt geserveerd over ijs en melk.
Bekijk de videoHanbit Cho · 5:28
Ingrediënten
- Matcha groentheepoeder1-2 tl
- Heet water (niet kokend)2 el
- Havermelk of amandelmelk1 kop
- Ahornsiroop1-2 tl
- IJsblokjes1 kop
Bereiding
- Zeef het matchapoeder in een kommetje om klontjes te verwijderen.
- Voeg het hete water toe en klop krachtig met een bamboe klopper in een 'W'-beweging tot het schuimig is.
- Vul een hoog glas met ijsblokjes en giet de melk en ahornsiroop erbij.
- Giet de opgeklopte matcha langzaam over de melk om een laagjeseffect te creëren.
Veelgestelde vragen
Kan ik haverdrink vervangen door een andere melk, en hoe verandert dat het drankje?
Ja. Amandelmelk maakt het lichter en iets nootachtiger, terwijl zuivelmelk zorgt voor een romigere, vollere latte. Sojamelk schuimt goed op en heeft een neutrale smaak. Gebruik ongezoete melk als je de zoetheid van de ahornsiroop beter wilt beheersen.
Hoe lang duurt het om een ijskoude matcha latte van begin tot eind te maken?
Ongeveer 5 minuten in totaal. Het zeven en opkloppen van de matcha kost 1–2 minuten, en het samenstellen van het glas nog eens 1–2 minuten. Als je het glas eerst koelt, blijft het drankje langer koud.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van matcha voor een ijskoude latte?
Het gebruik van kokend water, het overslaan van het zeven, of te voorzichtig kloppen zijn de grootste problemen. Kokend water kan de matcha bitter maken, klontjes zorgen voor een korrelige structuur, en te zwak kloppen geeft een vlak drankje zonder schuim.
Kan ik het matcha-mengsel van tevoren maken en bewaren?
Je kunt de matcha met water van tevoren kloppen, maar het is het beste om het binnen een paar uur te gebruiken en afgedekt in de koelkast te bewaren. Het schuim zal vervagen en enige bezinking is normaal, dus klop of roer het nog eens door voordat je het schenkt.
Hoe serveer ik het voor de beste textuur en uitstraling?
Serveer direct over veel ijs in een hoog, doorzichtig glas om de lagen te laten zien. Schenk eerst de melk, dan de zoetstof, en voeg vervolgens langzaam de matcha toe met de achterkant van een lepel of langs de rand van het glas voor een mooi gelaagd effect.