vegetarisch
Klassieke Lasagne met Spinazie en Ricotta
Een hartverwarmende vegetarische klassieker met laagjes malse pasta, rijke tomatensaus en een romige spinazie-ricottavulling, gegarneerd met gesmolten mozzarella.
Bekijk de videoDeep Fried Fabio English · 7:46
Ingrediënten
- Lasagnebladen12 vellen
- Marinara saus24 oz
- Ricotta kaas15 oz
- Bevroren spinazie (ontdooid en uitgeknepen)10 oz
- Mozzarella kaas2 kopjes
- Parmezaanse kaas1/2 kopje
- Ei1 groot
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
- Meng in een kom de ricotta, het ei, de gehakte spinazie, parmezaan, zout en peper.
- Verpreid een dun laagje marinara saus over de bodem van een ovenschaal.
- Maak laagjes van lasagnebladen, gevolgd door het ricottamengsel, mozzarella en extra saus. Herhaal de lagen.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 25 minuten, verwijder dan de folie en bak nog 15 minuten tot het borrelt.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse spinazie gebruiken in plaats van bevroren in deze lasagne?
Ja. Gebruik ongeveer 450 tot 675 gram verse spinazie ter vervanging van een verpakking van 280 gram bevroren spinazie. Verwilt de spinazie eerst, laat deze afkoelen en knijp er zoveel mogelijk water uit, anders kan de lasagne waterig worden.
Moet ik de lasagnebladen koken voordat ik ze laagje voor laagje opbouw?
Dat hangt af van de bladen. Gewone bladen moeten meestal eerst worden gekookt, tenzij de verpakking aangeeft dat ze ovenklaar zijn. Bij gebruik van niet-kokende bladen, voeg iets extra saus toe zodat ze tijdens het bakken volledig zacht worden.
Wat zijn de meest voorkomende fouten waardoor spinazie-ricotta lasagne waterig wordt?
De belangrijkste oorzaken zijn natte spinazie, te veel saus en het niet laten rusten van de lasagne na het bakken. Knijp de spinazie goed droog, gebruik een matige hoeveelheid saus en laat de lasagne 10 tot 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Hoe bewaar ik overgebleven spinazie-ricotta lasagne?
Laat het volledig afkoelen, dek het af en bewaar het tot 4 dagen in de koelkast. Voor langere bewaring kun je porties goed inpakken en tot 3 maanden invriezen. Verwarm het afgedekt in de oven of magnetron tot het helemaal heet is.
Wat serveer ik bij deze lasagne?
Een simpele groene salade, knoflookbrood of geroosterde groenten passen goed omdat de lasagne rijk en vullend is. Serveer je het als diner, voeg dan iets lichts en zuurs toe, zoals een salade met vinaigrette, om de kaas in balans te brengen.