sandwich
Klassieke Reuben Sandwich
Een hartige delicatessenzaak-klassieker vol cornedbeef, pittige zuurkool en gesmolten Zwitserse kaas op geroosterd roggebrood.
Bekijk de videoRockin Robin Cooks · 7:50
Ingrediënten
- Roggebrood4 sneetjes
- Cornedbeef, dun gesneden200g
- Zwitserse kaas4 plakjes
- Zuurkool, uitgelekt1/2 kop
- Russische dressing3 el
- Boter2 el
Bereiding
- Smeer de Russische dressing op één kant van elk sneetje roggebrood.
- Leg cornedbeef, Zwitserse kaas en goed uitgelekte zuurkool op twee van de sneetjes brood.
- Leg de resterende sneetjes brood erop, met de dressingkant naar beneden. Besmeer de buitenkant van de sandwich met boter.
- Bak in een koekenpan op middelhoog vuur tot het brood knapperig is en de kaas is gesmolten.
Veelgestelde vragen
Kan ik duizend-eiland dressing vervangen door Russische dressing in een Reuben sandwich?
Ja. Duizend-eiland werkt goed en is de meest voorkomende vervanger als je geen Russische dressing hebt. Het is iets zoeter en minder scherp, maar geeft de sandwich nog steeds de romige, pittige smaak die het nodig heeft.
Hoe lang duurt het om een Reuben in een koekenpan te bakken?
Gewoonlijk 6 tot 10 minuten in totaal op middelhoog vuur. Bak 3 tot 5 minuten per kant, druk lichtjes aan met een spatel, totdat het brood diep goudbruin is en de Zwitserse kaas volledig gesmolten.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van een Reuben sandwich?
De grootste fouten zijn het gebruiken van natte zuurkool, koken op te hoog vuur en het te vol maken van de sandwich. Te veel vocht maakt het brood zompig en hoog vuur kleurt het brood voordat de kaas smelt.
Kan ik overgebleven Reuben sandwiches bewaren?
In elkaar gezette en gebakken Reubens kun je het beste meteen eten, maar restjes kunnen worden ingepakt en tot 1 dag in de koelkast bewaard. Warm ze op in een koekenpan of broodroosteroven om de krokantheid te herstellen; vermijd indien mogelijk de magnetron.
Wat kan ik serveren bij een Reuben sandwich?
Klassieke bijgerechten zijn bijvoorbeeld aardappelchips, augurken met dille, koolsalade of een simpele augurk op een spiesje. Een kop tomatensoep of een lichte salade zorgt ook voor balans bij de rijke, zoute en pittige smaken van de sandwich.