steak / bbq
Klassieke Gegrilde Ribeye met Knoflook-Kruidenboter
Een ultieme steakhouse-ervaring voor thuis, met een perfect gegrilde ribeye die smelt met hartige knoflook-kruidenboter.
Bekijk de videoCertified Angus Beef ® · 4:51
Ingrediënten
- Ribeye steaks (1,5 inch dik)2
- Ongezouten boter, zacht4 el
- Knoflook, fijngehakt2 teentjes
- Verse rozemarijn, fijngehakt1 tl
- Verse tijm, fijngehakt1 tl
- Kosjer zoutNaar smaak
- Zwarte peperNaar smaak
Bereiding
- Haal de steaks 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Dep ze droog met keukenpapier.
- Breng de steaks royaal op smaak met zout en zwarte peper aan alle kanten.
- Verwarm de grill voor op hoog vuur (ongeveer 230°C tot 260°C).
- Terwijl de grill opwarmt, meng de zachte boter, fijngehakte knoflook, rozemarijn en tijm in een kleine kom.
- Leg de steaks op de grill en bak ze 4-5 minuten per kant voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid.
- Haal de steaks van de grill en leg er direct een klontje kruidenboter op. Laat ze 5-10 minuten rusten voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Kan ik gedroogde kruiden gebruiken in plaats van verse rozemarijn en tijm in de knoflook-kruidenboter?
Ja. Gebruik ongeveer 1 theelepel gedroogde rozemarijn en 1 theelepel gedroogde tijm in plaats van de verse kruiden. Verkruimel ze licht voordat je ze mengt zodat ze smaak afgeven. Vers is beter, maar gedroogd werkt ook goed als dat is wat je hebt.
Hoe lang moet ik een ribeye van 1,5 inch grillen voor medium-rare?
Voor een ribeye van 1,5 inch op hoge hitte begin je met 4 tot 5 minuten per kant voor medium-rare, controleer daarna indien mogelijk met een thermometer. Streef naar 130°F tot 135°F (54°C tot 57°C) voordat je het laat rusten, want de temperatuur zal nog iets stijgen.
Wat zijn de meest gemaakte fouten bij het grillen van ribeye steaks?
De grootste fouten zijn het grillen van koude steaks, ze niet goed drogen en ze te veel verplaatsen op de grill. Vermijd ook dat je de boter te vroeg toevoegt, want dan kan de knoflook verbranden. Laat de steak goed dichtschroeien en rusten.
Hoe bewaar ik overgebleven gegrilde ribeye en knoflook-kruidenboter?
Bewaar overgebleven steak in een luchtdichte doos in de koelkast tot 3 dagen. Bewaar resterende kruidenboter apart in de koelkast tot 1 week of vries het in. Verwarm de steak voorzichtig op zodat hij niet uitdroogt.
Wat kan ik serveren met gegrilde ribeye en knoflook-kruidenboter?
Serveer het met simpele bijgerechten die de rijkdom in balans brengen, zoals gegrilde asperges, geroosterde aardappelen, maïskolven of een frisse groene salade. Een krachtige rode wijn of knoflookbrood past ook goed bij de steak en boter.