Amerikaans
Buffalo Chicken Wings
Krokante in de oven gebakken vleugeltjes in een pittige en boterachtige buffalosaus, perfect voor een wedstrijddag.
Bekijk de videoDelish · 6:44
Ingrediënten
- Kippenvleugels2 lbs
- Bakpoeder1 el
- Hete saus (Frank's RedHot)1/2 kop
- Ongezouten boter1/3 kop
- Knoflookpoeder1 tl
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier en meng ze met het bakpoeder en zout.
- Leg de vleugels op een rooster boven een bakplaat. Bak ze 45-50 minuten, halverwege omkeren, tot ze krokant en goudbruin zijn.
- Terwijl de vleugels bakken, smelt de boter in een kleine steelpan en roer de hete saus en het knoflookpoeder erdoor.
- Haal de vleugels uit de oven en meng ze onmiddellijk met de buffalosaus tot ze volledig bedekt zijn.
- Serveer warm met bleekselderijstengels en blauwe kaas dressing.
Veelgestelde vragen
Kan ik bakpoeder vervangen of overslaan bij de kippenvleugels?
Bakpoeder helpt de huid droog te maken en zorgt ervoor dat de vleugels krokanter worden in de oven. Als je het overslaat, garen de vleugels nog steeds, maar zijn ze waarschijnlijk minder knapperig. Gebruik bij voorkeur aluminiumvrij bakpoeder voor de zuiverste smaak.
Hoe lang moet ik buffalo wings bakken zodat ze krokant worden zonder uit te drogen?
Bak ze op 200°C (400°F) gedurende 45-50 minuten, halverwege omdraaien. Begin met controleren na 42 minuten. De huid moet diepgoud en krokant zijn, en de kerntemperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van ovengebakken buffalo wings?
De grootste fouten zijn de vleugels niet goed droogdeppen, het rek te vol leggen, te vroeg te veel saus gebruiken en het niet omdraaien. Nat vel stoomt in plaats van krokant te worden, dus dep de vleugels goed droog voordat je ze kruiden.
Hoe moet ik overgebleven buffalo wings bewaren en opwarmen?
Bewaar afgekoelde vleugels in een luchtdichte doos in de koelkast tot 3 dagen. Warm ze op een ovenrekje op in een oven van 190°C (375°F) of in een airfryer op totdat ze heet en krokant zijn. Vermijd magnetrongebruik als je het vel krokant wilt houden.
Wat kan ik naast selderij en blauwe kaas serveren bij buffalo wings?
Klassieke bijgerechten zijn wortelstengels, ranchdressing, frietjes, aardappelpartjes of een simpele groene salade. Voor een feestje serveer je ook augurken, coleslaw en genoeg servetten, want deze vleugels zijn rommelig en eet je het beste heet.