ChefSnapOpenen in de app

wraps

Buffalo Bloemkool Wrap

Een pittig en vullend vegetarisch alternatief voor kippenvleugels, met krokante bloemkool uit de oven in buffalosaus, verzacht met romige ranchdressing.

Buffalo Bloemkool Wrap — wraps — ChefSnap
15 minsVoorbereiding
35 minsBereiden
4Voor
MediumMoeilijkheid
390 kcal per portie12g protein 55g carbs 15g fat
Bekijk de video — Buffalo Bloemkool WrapBekijk de videoJoe Senigaglia · 8:29

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Meng de bloemkoolroosjes met bloem, knoflookpoeder en water tot ze bedekt zijn, en bak ze dan 20 minuten.
  2. Haal de bloemkool eruit, meng met de buffalosaus en bak nog eens 10-15 minuten tot ze krokant zijn.
  3. Leg de wraps klaar. Smeer een laagje ranchdressing, voeg dan sla, blokjes tomaat en de buffalo-bloemkool toe.
  4. Rol ze stevig op en rooster de buitenkant 1-2 minuten in een pan voor extra krokantheid.

Veelgestelde vragen

Kan ik de bloem vervangen door een glutenvrije coating voor buffalo bloemkool wraps?

Ja. Gebruik een 1:1 glutenvrije bloemmix, rijstmeel of kikkererwtenmeel. Rijstmeel geeft de krokantste coating. Vermijd dikke beslaglagen; houd het licht zodat de buffalo saus na het bakken kan blijven plakken.

Hoe lang moet de bloemkool bakken zodat hij krokant wordt en niet zompig?

Bak de met bloem bestoven bloemkool eerst ongeveer 20 minuten, meng dan met buffalo saus en bak nog 10 tot 15 minuten. Verspreid de roosjes in een enkele laag en overbelast de bakplaat niet, anders stomen ze en worden ze niet krokant.

Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van buffalo bloemkool wraps?

Te veel water gebruiken in de coating, de bakplaat te vol doen, en de saus te vroeg toevoegen zijn de grootste problemen. Vermijd ook zompige wraps door de bloemkool iets te laten afkoelen voor het samenstellen en de wrap kort te roosteren aan het einde.

Hoe moet ik restjes bewaren en blijven de wraps krokant?

Bewaar de bloemkool en de wrap-ingrediënten apart in luchtdichte containers tot 3 dagen. Verwarm de bloemkool opnieuw in de oven of airfryer om de krokantheid te herstellen. Volledig gemaakte wraps worden meestal zacht, dus maak ze pas vlak voor het eten.

Wat kan ik serveren bij buffalo bloemkool wraps?

Ze passen goed bij selderijstengels, wortelstaafjes, extra ranch, aardappelpartjes of een eenvoudige salade. Voor een uitgebreider gerecht serveer je geroosterde zoete aardappelen of maïskolven om de pittige buffalo smaak in balans te brengen.