smoothies / drankjes
Authentieke Mango Lassi
Een romige, verfrissende Indiase yoghurtdrank gemaakt met zoete rijpe mango's en een vleugje kardemom.
Bekijk de videoKunal Kapur · 2:28
Ingrediënten
- Rijpe mango1 kopje gehakt
- Naturel yoghurt1 kopje
- Melk1/2 kopje
- Suiker of honing1-2 el
- Kardemompoeder1/4 tl
Bereiding
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Gooi de schil en pit weg.
- Meng mangopulp, yoghurt, melk, suiker en kardemompoeder in een blender.
- Mix tot het mengsel schuimig en volledig glad is.
- Giet in een glas en garneer met een snufje kardemom of saffraandraadjes.
Veelgestelde vragen
Kan ik bevroren mango of mango-puree uit blik vervangen voor verse rijpe mango in mango lassi?
Ja. Bevroren mango werkt goed en zorgt vaak voor een dikkere, koudere lassi; ontdooi het eerst lichtjes. Mango-puree uit blik is ook prima, maar proef het voordat je suiker toevoegt, want het kan al gezoet zijn.
Hoelang duurt het om mango lassi van begin tot eind te maken?
Het duurt meestal ongeveer 5 tot 10 minuten in totaal. Het meeste tijd gaat zitten in het schillen en snijden van de mango. Het blenden zelf duurt slechts 30 tot 60 seconden zodra alles in de blender zit.
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het maken van mango lassi?
Het gebruik van onrijpe mango, te veel yoghurt of te veel vloeistof kan het zuur, dun of flauw maken. Vermijd ook te lang blenden, want dat kan het opwarmen en minder verfrissend maken.
Hoe moet ik overgebleven mango lassi bewaren en hoe lang blijft het goed?
Bewaar het afgedekt in de koelkast tot maximaal 24 uur. Het kan gaan scheiden tijdens het staan, dus roer of schud het voor het serveren. Voor de beste textuur en smaak drink je het het beste dezelfde dag.
Wat is de beste manier om mango lassi te serveren?
Serveer het koud in een hoog glas, bij voorkeur direct na het blenden. Garneer met een snufje kardemom of wat saffraandraadjes. Het is een goede combinatie bij pittig Indiaas eten of als verfrissend drankje op zichzelf.