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バーガー

スパイシークリスピーチキンバーガー

爽やかなコールスローとスパイシーなマヨネーズを添えた、辛くてサクサクのフライドチキンサンドイッチ。

スパイシークリスピーチキンバーガー — バーガー — ChefSnap
40 mins準備
15 mins調理
2人分
Medium難易度
600 1人分のkcal30g protein 45g carbs 22g fat
作り方の動画 — スパイシークリスピーチキンバーガー作り方の動画Food Fusion · 3:29

材料

作り方

  1. 鶏むね肉をバターミルクとホットソースに少なくとも30分間漬け込みます。
  2. 別のボウルで、小麦粉、パプリカ、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、塩、胡椒を混ぜ合わせます。
  3. マリネした鶏肉を小麦粉の混合物にまぶし、しっかりと衣がつくように押し付けます。
  4. 175°C（350°F）の油で、きつね色になり中まで火が通るまで約6〜8分間揚げます。
  5. トーストしたバンズにスパイシーマヨネーズを塗り、ピクルスとコールスローをのせ、その上にフライドチキンをのせます。

よくある質問

バターミルクが手元にない場合、代用できますか？

はい。牛乳1カップにレモン汁または酢を大さじ1加えて5〜10分置きます。また、無糖ヨーグルトを少し牛乳で薄めたものもよく合い、衣がしっかり付きます。

鶏肉はどれくらいマリネすると一番良い食感になりますか？

最低でも30分あれば十分ですが、2〜4時間漬けるとより柔らかく風味も良くなります。夜以上長く漬けると鶏肉が柔らかくなりすぎて衣が付きにくくなるので避けてください。

このバーガーを揚げるときによくある失敗は何ですか？

最大の失敗は油が冷たすぎて衣が油っぽくなること、そしてフライパンに詰め込みすぎて温度が急に下がることです。また、小麦粉の衣はしっかり押さえ、余分な粉は落としてから揚げてください。

余ったフライドチキンは保存して後で温め直せますか？

はい。完全に冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。温め直すときはオーブンかエアフライヤーで375°F（約190℃）に設定し、再び熱くパリッとするまで加熱してください。衣のカリカリ感を保ちたい場合は電子レンジは避けてください。

このバーガーを提供するとき、どんな付け合わせやトッピングが合いますか？

コールスロー、ピクルス、フライドポテトやポテトウェッジを添えるのが合います。スパイシーマヨネーズ、ランチドレッシング、または少し蜂蜜をバンズに塗るのも良いでしょう。バンズは軽くトーストして、ジューシーなチキンに負けないようにしてください。