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エジプト料理

ロス・ベル・ラバン

クリームとバニラを加え、ナッツやシナモンを添えた、クリーミーで香り豊かなエジプトのライスプディング。

ロス・ベル・ラバン — エジプト料理 — ChefSnap
10 mins準備
30 mins調理
6人分
Easy難易度
310 1人分のkcal8g protein 45g carbs 12g fat
作り方の動画 — ロス・ベル・ラバン作り方の動画Middle Eats · 6:38

材料

作り方

  1. 米を洗い、水分を吸収して柔らかくなるまで水で茹でます。
  2. 鍋に牛乳と砂糖を加えます。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら、弱火で煮込みます。
  3. 少量の冷たい牛乳にコーンスターチを溶かし、鍋に加えてとろみをつけます。
  4. 生クリームとバニラエッセンスを混ぜ合わせ、さらに2分間加熱します。
  5. 器に注ぎ、冷まします。
  6. 固まるまで冷蔵庫で冷やします。提供する前に、砕いたピスタチオやシナモンを飾ります。

よくある質問

Roz Bel Labanの短粒米を他の種類の米に代用できますか？

はい、できますが、短粒米が最もクリーミーな食感を出します。中粒米もよく合います。長粒米は急いでいる時に使えますが、プリンは少し薄くなり、滑らかさもやや劣ります。

Roz Bel Labanがとろみがつき、完成するまでにどのくらい時間がかかりますか？

ミルクと砂糖を加えた後、米や鍋によって異なりますが、弱火で15～25分ほどゆっくり煮ることを想定してください。コーンスターチを加えると、通常2～4分でとろみがつきます。

Roz Bel Labanを作る際のよくあるミスは何ですか？

最大のミスは火が強すぎて焦げることと、コーンスターチを溶かさずに直接加えてしまいダマになることです。また、ミルクを入れたら頻繁にかき混ぜるのをやめないことも重要です。

Roz Bel Labanはどのように保存すべきで、どのくらい保存できますか？

冷ましてからしっかり蓋をして冷蔵保存してください。3～4日間は美味しく保てます。冷蔵庫で冷やすとプリンがさらに固くなるので、必要に応じてサーブ前に少し冷たいミルクを混ぜてください。

Roz Bel Labanはどのように提供し、事前に作っておけますか？

冷蔵または少し冷ました状態で、刻んだピスタチオやシナモンを少々トッピングして提供してください。数時間から一晩冷やすことで食感が良くなるため、事前に作っておくデザートとして最適です。