ライトなグリルチキンのシーザーサラダ

はい。最も近い食感と酸味を求めるなら、無糖の全脂ギリシャヨーグルトを使いましょう。よりあっさりした代替品が欲しい場合はスキールがおすすめです。より濃厚なドレッシングにしたい場合は、ギリシャヨーグルトとマヨネーズを半々にし、必要に応じてレモン汁で薄めてください。

鶏胸肉の厚さにもよりますが、グリルは片面6～8分が一般的です。焼きあがったら5分休ませてからスライスします。ドレッシングとクルトンは鶏肉を焼いている間に作れるので、全体で約25～35分ほどかかります。

一番多いのは鶏肉の焼きすぎとレタスのドレッシングのかけすぎです。さらに、水っぽいヨーグルトを使ったり、休ませる時間を省略したり、クルトンを早く加えすぎたりしないように注意してください。パンはよくトーストして、混ぜたあともカリッとした食感を保てるようにしましょう。

可能であれば具材は別々に保存してください：鶏肉、ドレッシング、レタス、クルトン。鶏肉とドレッシングは密閉容器に入れて冷蔵し、3日以内に使い切りましょう。クルトンは常温で保存してください。ドレッシングをかけたサラダは、数時間以内にお召し上がりいただくのがベストです。

このサラダだけでも十分な食事になりますが、トマトスープやローストした野菜、またはシンプルなフルーツのサイドがよく合います。もっとボリュームを出したい場合は、ベイクドポテトや香ばしい全粒粉のロールパンを添えてください。