イスラエル料理
イスラエルサラダ
きゅうり、トマト、玉ねぎ、パセリを細かく刻んだ、シャキッとしたサラダ。レモン汁とオリーブオイルでシンプルに味付けします。イスラエルでは卵、フムス、ピタパン、グリル肉の付け合わせとして、またはメゼの盛り合わせの一部として食卓に新鮮なまま供されます。
15 mins準備
0 mins調理
2人分
Easy難易度
165 1人分のkcal3g protein 14g carbs 11g fat
材料
- ペルシャきゅうり3 small
- 完熟トマト2 medium
- 小さな赤玉ねぎまたは白玉ねぎ1/4
- フレッシュパセリの葉1/4 cup, finely chopped
- フレッシュレモン汁1 1/2 tbsp
- エクストラバージンオリーブオイル1 1/2 tbsp
- 細粒海塩1/2 tsp, or to taste
- 挽きたての黒こしょう1/8 tsp
作り方
- きゅうりの両端を切り落とし、皮はむかずに、約1/4 inchのごく細かい角切りにします。
- トマトのヘタを取り、きゅうりと同じ大きさに角切りにし、出る汁もそのまま残します。
- 玉ねぎは細かいみじん切りにし、パセリは細かく刻みます。
- きゅうり、トマト、玉ねぎ、パセリをボウルに入れます。
- 食べる直前に、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加えます。
- 野菜にツヤが出て、味が均一になるまでやさしく和えます。
- 味見をして、必要なら塩かレモン汁を少し足し、すぐに出します。
よくある質問
イスラエル風サラダにペルシャきゅうりの代わりに普通のきゅうりを使ってもいいですか？
はい。必要に応じてイングリッシュきゅうりや小さな庭できゅうりを使ってください。皮が厚かったりワックスがかかっている場合は部分的にまたは完全に皮をむきます。水っぽい場合は大きな種を取り除き、サラダがシャキッとしてバランスが良くなるように小さく角切りにします。
イスラエル風サラダはどのくらい前に作っておけますか？
野菜は数時間前に切っておき、冷蔵庫で別々にまたは軽く覆って保存できます。最高の食感を保つために、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒は直前に加えて新鮮でシャキッとした状態にしてください。
イスラエル風サラダを作るときによくある間違いは何ですか？
一番多い間違いは野菜を大きく切りすぎたり、柔らかすぎるトマトを使ったり、ドレッシングを早くかけすぎることです。塩をかけすぎないようにすることも大切です。サラダは細かく刻み、ジューシーだけど水っぽくなく、軽く味付けするのが適しています。
イスラエル風サラダの残りはどう保存すればいいですか？
残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で1日以内に保存してください。野菜から水分が出てしんなりするため、作ってすぐ食べるのがベストです。再度出すときは軽くかき混ぜて余分な水分を切ってからどうぞ。
イスラエル風サラダには何を合わせればいいですか？
フムス、ファラフェル、グリルチキン、魚、ピタパン、卵などによく合います。重めの料理のフレッシュな付け合わせにしたり、ピタサンドやラップサンドに入れて、食感や酸味、さっぱり感をプラスしてください。