ハワイアンピザ

はい。生のパイナップルもよく合い、よりさわやかな味になることが多いです。小さく均一な角切りにして、使う前にしっかり水分をふき取ってください。非常にジューシーな場合は、ペーパータオルで軽く押さえて水分を取ると、ピザのクラストがべちゃっとするのを防げます。

華氏450度（摂氏約230度）で10〜12分焼きます。クラストがきつね色になり、チーズが完全に溶けて泡立っていれば焼き上がりです。パイナップルの端が軽くカラメル状になっているのが理想で、焦げすぎないようにしてください。

最大の失敗は、水分の多いパイナップルを使うこと、ソースを入れすぎること、トッピングを詰め込みすぎることです。水分やトッピングの重さが多いと、クラストがべちゃっとしてオーブンでカリッと焼き上がりにくくなります。

完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存してください。食感を良くするには、電子レンジよりもフライパンやオーブンで温め直すことをおすすめします。電子レンジだとクラストが柔らかくなりやすいです。

甘みをバランスよくするために、シンプルなグリーンサラダ、ガーリックブレッド、ロースト野菜を添えると良いでしょう。塩気のあるハムとパイナップルに合う、スパークリングウォーターや柑橘系のソーダなど、さっぱりした炭酸飲料もよく合います。