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朝食

ふわふわのバターミルクパンケーキ

厚手でふわふわ、メープルシロップを吸い込むのに最適な、アメリカの定番の朝食です。

ふわふわのバターミルクパンケーキ — 朝食 — ChefSnap
10 mins準備
15 mins調理
6人分
Medium難易度
320 1人分のkcal8g protein 45g carbs 10g fat
作り方の動画 — ふわふわのバターミルクパンケーキ作り方の動画Divas Can Cook · 3:31

材料

作り方

  1. 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。
  2. 別のボウルに、バターミルク、溶かしバター、卵を混ぜます。
  3. 湿った材料を乾いた材料の中に注ぎ、混ざりきるまで優しくかき混ぜます。混ぜすぎないでください。ダマがあっても大丈夫です。
  4. グリドルまたはこびりつかないフライパンを中火で熱し、バターを引きます。パンケーキ1枚につき1/4カップの生地を流し込みます。
  5. 表面に泡が出てきたら裏返し、きつね色になるまで焼きます。シロップをかけて温かいうちにお召し上がりください。

よくある質問

ふわふわのバターミルクパンケーキにバターミルクの代わりに牛乳を使えますか？

はい。牛乳1カップにレモン汁または白酢大さじ1を加え、使用前に5分ほど置いてください。本物のバターミルクほどではありませんが、パンケーキは美味しくでき、少しだけ酸味や柔らかさが控えめになります。

パンケーキのひっくり返すタイミングはどう判断すればいいですか？

表面に泡ができ、縁が固まり少し乾いて見えたらひっくり返します。通常、最初の面を2〜3分焼いた後です。裏面は1〜2分で焼き上がります。

なぜ私のパンケーキはふわふわではなく重くて硬くなるのでしょうか？

最も一般的な原因は混ぜすぎです。粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜるだけにしてください。生地が多少ぼこぼこしていても問題ありません。また、ベーキングパウダーが新鮮であることと、フライパンが熱すぎないことも確認してください。熱すぎると外側が早く固まってしまいます。

余ったパンケーキはどのように保存すればいいですか？

完全に冷ました後、間にクッキングシートを挟んで重ね、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日以内に保存してください。長期間保存する場合は冷凍し、最大2ヶ月まで保存可能です。食べるときはトースターや低温のオーブンで温めてください。

シロップ以外でおすすめのパンケーキの食べ方は何ですか？

バター、フレッシュベリー、バナナのスライス、生クリーム、ピーナッツバターなどをのせると良いです。よりリッチな朝食にしたい場合はベーコンやソーセージを添えましょう。粉砂糖をふりかけたり、ジャムをスプーン一杯添えるのもおすすめです。