アメリカ料理
コーンドッグ
カリッときつね色に揚がったコーンミールの衣を、ジューシーなホットドッグにまとわせた、アメリカの定番の屋台グルメ。串に刺したまま、イエローマスタードやケチャップを添えて熱いうちにどうぞ。
15 mins準備
8 mins調理
2人分
Medium難易度
430 1人分のkcal12g protein 42g carbs 24g fat
作り方の動画매일맛나 delicious day · 8:01
材料
- 牛肉100%のホットドッグ2
- 木製の串2
- イエローコーンミール1/3 cup
- 薄力粉1/3 cup, plus 1 tbsp for dusting
- グラニュー糖1 tbsp
- ベーキングパウダー1 tsp
- コーシャーソルト1/4 tsp
- 大きめの卵1
- バターミルク1/3 cup
- 中性油（ピーナッツ油やサラダ油など）4 cups, for frying
- イエローマスタードまたはケチャップfor serving
作り方
- ホットドッグの水分をペーパータオルでしっかり拭き取り、それぞれに木製の串を縦に差し込み、持ち手として十分な長さを残す。
- 厚手の鍋に油を入れて350°Fに熱し、コーンドッグが完全に浸かるだけの量にする。
- ボウルにコーンミール、1/3 cupの小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 別の小さめのボウルで、卵とバターミルクをなめらかになるまで混ぜる。
- 湿った材料を乾いた材料に加え、濃くて流しやすい生地になるまで手早く混ぜる。
- 生地を細長い背の高いグラスか瓶に移し、くぐらせやすくする。
- それぞれのホットドッグに残りの1 tablespoonの小麦粉を薄くまぶし、余分は落とす。
- ホットドッグ1本を生地にくぐらせ、全体をしっかり覆うように回しながらからめ、余分な生地を数秒落とす。
- 衣を付けたホットドッグを熱い油に慎重に入れ、優しく返しながら3 to 4 minutes揚げ、こんがりきつね色でカリッとするまで揚げる。
- 網かペーパータオルを敷いた皿に取り出し、2本目のコーンドッグも同様に繰り返す。
- コーンドッグを1 to 2 minutes冷ましてから、マスタードまたはケチャップを添えて熱いうちに出す。
よくある質問
バターミルクの代わりは使えますか？それなしで作れますか？
はい。通常の牛乳1カップにレモン汁または酢小さじ1を混ぜて5分ほど置いてください。生地は少し薄くなるかもしれませんが、揚げ上がりは問題ありません。
コーンドッグはどのくらい揚げればよく、出来上がりの見分け方は？
350°F（約175℃）で3〜4分、均等に焼き色がつくようにそっと返しながら揚げます。外側が濃い黄金色でカリッとしており、中のホットドッグが温まっていれば完成です。
コーンドッグ作りでよくある失敗は何ですか？
湿ったホットドッグ、油温が低すぎるか高すぎること、そして生地が薄すぎることが主な問題です。ホットドッグはよく乾かし、油温は350°F（約175℃）に保ち、生地はしっかりと付く濃度にしてください。
余ったコーンドッグはどう保存し、再加熱はできますか？
完全に冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存可能です。再加熱は375°F（約190℃）のオーブンやエアフライヤーで熱くカリッとなるまで行い、電子レンジは衣が柔らかくなるためおすすめしません。
コーンドッグの一番おいしい食べ方は？
熱いうちに串に刺したまま、黄色いマスタードやケチャップを添えてどうぞ。フライドポテト、コールスロー、ピクルス、シンプルなポテトサラダともよく合います。また揚げた後に塩をひとふりすると風味が増します。