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americano

Spam Musubi

Un classico dei lunch counter hawaiani con Spam rosolato in padella e lucido, riso a chicco corto tiepido e nori croccante avvolti in ordinati blocchi da mangiare con le mani. La glassa agrodolce-salata si assorbe leggermente nel riso per un boccone confortevole e saporito.

Spam Musubi — americano — ChefSnap
20 minsPreparazione
25 minsCottura
4Per
EasyDifficoltà
620 kcal a porzione15g protein 78g carbs 27g fat

Ingredienti

Preparazione

  1. Sciacqua il riso in più cambi d’acqua finché l’acqua non risulta quasi limpida, poi scolalo bene.
  2. Cuoci il riso con 1 1/4 cups water in una rice cooker o in una casseruola con coperchio finché è tenero, poi lascialo riposare coperto per 10 minuti.
  3. Mescola in una ciotolina la salsa di soia, il mirin e lo zucchero finché lo zucchero si dissolve.
  4. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e rosola le fette di Spam per 2 to 3 minutes per lato finché non sono dorate ai bordi.
  5. Versa il composto di salsa di soia nella padella e gira le fette di Spam finché la glassa si addensa e le ricopre, per circa 1 minute.
  6. Inumidisci leggermente l’interno di una lattina pulita di Spam o di uno stampo per musubi e premi circa 1/2 to 3/4 cup di riso tiepido in un blocco uniforme.
  7. Cospargi un po’ di furikake sul riso, adagia sopra una fetta di Spam glassato e premi delicatamente per compattare.
  8. Sistema una striscia di nori con il lato lucido verso il basso, metti al centro il blocco di riso e Spam e avvolgi strettamente il nori attorno.
  9. Sigilla il bordo del nori con una goccia d’acqua, poi appoggia il musubi con la chiusura verso il basso.
  10. Ripeti con il riso, lo Spam, il furikake e il nori rimasti, e servi caldo o a temperatura ambiente.

Domande frequenti

Posso sostituire lo Spam o rendere questa ricetta meno salata?

Sì. Usa lo Spam a basso contenuto di sodio se disponibile, oppure sciacqualo molto brevemente e asciugalo tamponando prima di rosolarlo. Puoi anche usare fette sottili di prosciutto cotto o tofu teriyaki, ma la consistenza e il sapore saranno meno classici.

Quanto tempo ci vuole per preparare lo Spam musubi?

Calcola circa 30-40 minuti in totale, incluso il tempo di cottura del riso. La parte attiva di solito è di 15-20 minuti: affettare e rosolare lo Spam, preparare la salsa, modellare il riso e assemblare.

Quali sono gli errori più comuni nella preparazione dello Spam musubi?

I principali errori sono usare riso troppo caldo o troppo bagnato, riempire troppo lo stampo e avvolgere il nori troppo presto. Evita anche di glassare eccessivamente lo Spam; troppa salsa rende il musubi scivoloso e difficile da tenere insieme.

Come dovrei conservare gli avanzi di Spam musubi?

Avvolgi ogni pezzo strettamente e conserva in frigorifero fino a 2 giorni. Per mantenere la migliore consistenza, tieni il nori separato se possibile e avvolgilo dopo aver riscaldato. Riscalda delicatamente il riso e lo Spam nel microonde fino a che non sono ben caldi.

Cosa dovrei servire con lo Spam musubi?

Si abbina bene con contorni semplici come insalata di cetrioli, edamame, verdure sottaceto, zuppa di miso o frutta fresca. Servilo leggermente caldo o a temperatura ambiente per un pranzo facile, un picnic o uno spuntino.