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Pizza al Pollo BBQ Affumicato
Una variante agrodolce della pizza che utilizza la salsa barbecue come base, guarnita con tenero pollo, cipolle rosse e una miscela di formaggi affumicati.
Guarda come si faLaura in the Kitchen · 8:58
Ingredienti
- Impasto per pizza1 panetto
- Petto di pollo cotto (a dadini)1 tazza
- Salsa BBQ1/2 tazza
- Cipolla rossa (affettata)1/4 tazza
- Mozzarella1 tazza
- Gouda affumicato1/2 tazza
- Coriandolo fresco2 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 230°C (450°F). Condire il pollo cotto con 2 cucchiai di salsa BBQ.
- Stendere l'impasto. Invece della salsa di pomodoro, spalmare la rimanente salsa BBQ come base.
- Coprire con mozzarella e formaggio gouda affumicato.
- Distribuire i pezzi di pollo BBQ e le fettine sottili di cipolla rossa sul formaggio.
- Cuocere per 10-12 minuti fino a quando non si formano le bolle. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Domande frequenti
Posso sostituire il gouda affumicato nella pizza con pollo BBQ e quale formaggio funziona meglio al suo posto?
Sì. Provolone affumicato, fontina, Monterey Jack o un po' di cheddar funzionano tutti bene. Se vuoi una pizza dal sapore più delicato, usa solo mozzarella. Per un sapore più forte, usa un po' di formaggio affumicato ma senza esagerare, altrimenti la pizza può risultare unta.
Per quanto tempo devo cuocere la pizza con pollo BBQ e come faccio a sapere quando è pronta?
Cuoci a 230°C per 10–12 minuti, finché il bordo della crosta è dorato e il formaggio è completamente fuso e bollicinoso. Se il tuo forno è meno potente o la crosta è spessa, potrebbero servire 1–3 minuti in più.
Quali sono gli errori più comuni nel preparare la pizza con pollo BBQ?
Usare troppo salsa BBQ, che rende la pizza molliccia, e aggiungere troppe guarnizioni in modo che la crosta non diventi croccante. Evita inoltre di usare pollo bagnato preso direttamente dal frigorifero senza sgrondarlo, e non saltare il preriscaldamento del forno.
Come dovrei conservare gli avanzi di pizza con pollo BBQ e posso riscaldarli in seguito?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o nel tostapane a 190°C per 8–10 minuti per mantenere la crosta croccante. Il microonde va bene, ma la crosta diventerà morbida.
Cosa dovrei servire con la pizza con pollo BBQ e quando devo aggiungere il coriandolo?
Servila con un'insalata verde semplice, insalata di cavolo o verdure arrosto per bilanciare i sapori affumicati e dolci. Aggiungi il coriandolo fresco tritato dopo la cottura, subito prima di servire, così resterà vivo e fresco invece di appassire nel forno.