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egiziano

Hawawshi

L'Hawawshi è un popolare cibo da strada egiziano composto da un pane pita farcito con una miscela di carne macinata speziata, poi cotto al forno o alla griglia finché il pane non è croccante e la carne succosa.

Hawawshi — egiziano — ChefSnap
20 minsPreparazione
25 minsCottura
5Per
MediumDifficoltà
450 kcal a porzione25g protein 35g carbs 18g fat
Guarda come si fa — HawawshiGuarda come si faThe Golden Balance · 1:05

Ingredienti

Preparazione

  1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente, i peperoni e le spezie.
  2. Aprire con cura le pagnotte di pane baladi per creare una tasca.
  3. Farcire ogni pagnotta con uno strato generoso di miscela di carne.
  4. Spennellare l'esterno del pane con olio o burro fuso.
  5. Cuocere in forno caldo o in padella finché la carne non è cotta e il pane è croccante.

Domande frequenti

Posso sostituire il pane baladi se non lo trovo?

Sì. Usa una pita robusta, un pane greco piatto o un pane morbido senza tasca che possa contenere il ripieno senza strapparsi. Scegli un pane con un po' di consistenza; le piadine molto sottili o le tortillas solitamente si rompono e diventano mollicce.

Quanto tempo ci vuole per cuocere l'hawawshi e come faccio a sapere quando è pronta?

Di solito 15-20 minuti in forno caldo, o circa 6-10 minuti per lato in una padella a fuoco medio. È pronta quando il pane è ben croccante e la carne di manzo è completamente cotta.

Quali sono gli errori più comuni nella preparazione dell'hawawshi?

Riempire troppo il pane, usare cipolla molto umida e non sigillare bene la tasca sono i problemi principali. Questi causano fuoriuscite e pane molliccio. Inoltre, un fuoco troppo basso non rende il pane croccante prima che il ripieno si cuocia troppo.

Come dovrei conservare e riscaldare l'hawawshi avanzata?

Lascia raffreddare completamente, poi avvolgila e conserva in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldala in forno caldo o in padella per ridare croccantezza; evita il microonde se possibile, perché ammorbidisce il pane e lo rende gommoso.

Cosa dovrei servire con l'hawawshi?

Servila calda con sottaceti, tahina, yogurt, insalata tritata o insalata di pomodori e cetrioli. Anche una spruzzata di limone e un po' di peperoncino extra a parte sono una buona scelta. È sostanziosa, quindi i contorni semplici di solito sono i migliori.