chetogenico
Pollo al Burro Keto Cremoso
Una versione ricca e deliziosa a basso contenuto di carboidrati del classico piatto indiano, con tenero pollo in una vellutata salsa di pomodoro e panna.
Guarda come si faKeto Connect · 8:20
Ingredienti
- Sovracosce di pollo500g
- Panna pesante1 tazza
- Burro2 cucchiai
- Passata di pomodoro1/2 tazza
- Garam Masala1 cucchiaio
- Pasta di zenzero e aglio1 cucchiaio
Preparazione
- Tagliare le sovracosce di pollo in pezzi piccoli e marinare con yogurt, aglio, zenzero e metà delle spezie per 20 minuti.
- In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio e rosolare i pezzi di pollo fino a doratura.
- Aggiungere la passata di pomodoro, la panna e le spezie rimanenti nella padella. Lasciare sobbollire per 15 minuti finché la salsa non si addensa.
- Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo su riso di cavolfiore.
Domande frequenti
Posso sostituire lo yogurt nella marinata con qualcos'altro?
Sì. Per una versione keto, usa panna molto densa, panna acida o yogurt di cocco intero. Mantieni la marinata abbastanza liquida da coprire il pollo e aggiungi un po' di succo di limone se vuoi un sapore simile più acidulo.
Per quanto tempo devo marinare il pollo per ottenere il miglior sapore?
Venti minuti sono sufficienti per una versione veloce, ma da 1 a 4 ore danno un sapore migliore. Non marinare per più di 12 ore se usi lo yogurt, altrimenti il pollo potrebbe diventare leggermente molle.
Quali sono gli errori più comuni quando si prepara il butter chicken a casa?
Gli errori più grandi sono cuocere troppo il pollo, far bollire troppo energicamente la salsa e aggiungere la panna a fuoco alto. Rosola prima il pollo, poi fai sobbollire delicatamente in modo che la salsa resti liscia e non si separi.
Come conservare e riscaldare gli avanzi senza rovinare la salsa?
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda lentamente a fuoco basso, aggiungendo un po' di panna o acqua se necessario. Evita la bollitura forte che può separare la salsa.
Con cosa servire il keto butter chicken oltre al riso di cavolfiore?
Il riso di cavolfiore è la scelta classica, ma puoi servirlo anche con spinaci saltati, broccoli arrostiti, noodles di zucchine o naan keto. Aggiungi coriandolo fresco e una spruzzata di limone per dare freschezza al piatto.