panino
Classico Sandwich Reuben
Un saporito classico della salumeria farcito con corned beef, crauti piccanti e formaggio svizzero fuso su pane di segale tostato.
Guarda come si faRockin Robin Cooks · 7:50
Ingredienti
- Pane di segale4 fette
- Corned beef, affettato sottilmente200g
- Formaggio svizzero4 fette
- Crauti, sgocciolati1/2 tazza
- Condimento russo3 cucchiai
- Burro2 cucchiai
Preparazione
- Spalmare il condimento russo su un lato di ogni fetta di pane di segale.
- Disporre strati di corned beef, formaggio svizzero e crauti ben sgocciolati su due delle fette di pane.
- Coprire con le restanti fette di pane, con il lato del condimento rivolto verso il basso. Imburrare i lati esterni del sandwich.
- Grigliare in una padella a fuoco medio finché il pane non è croccante e il formaggio si è sciolto.
Domande frequenti
Posso sostituire il condimento thousand island con quello russo in un panino Reuben?
Sì. Il thousand island funziona bene ed è il sostituto più comune se non si ha il condimento russo. È leggermente più dolce e meno acidulo, ma conferisce comunque al panino il sapore cremoso e deciso di cui ha bisogno.
Quanto tempo ci vuole per cuocere un Reuben in padella?
Di solito da 6 a 10 minuti in totale a fuoco medio. Cuocere 3-5 minuti per lato, premendo leggermente con una spatola, fino a quando il pane è dorato scuro e il formaggio svizzero è completamente sciolto.
Quali sono gli errori più comuni quando si prepara un panino Reuben?
Gli errori più comuni sono usare crauti troppo umidi, cucinare a fuoco troppo alto e riempire eccessivamente il panino. L'umidità in eccesso rende il pane molle, e il calore troppo alto scurisce il pane prima che il formaggio si sciolga.
Posso conservare gli avanzi di panino Reuben?
I Reuben assemblati e cotti si gustano al meglio subito, ma gli avanzi possono essere avvolti e conservati in frigorifero fino a 1 giorno. Riscaldare in padella o nel tostapane per ritrovare la croccantezza; evitare il microonde se possibile.
Cosa dovrei servire con un panino Reuben?
Contorni classici includono patatine, cetriolini sottaceto, insalata di cavolo, o un semplice spicchio di cetriolo sottaceto. Una tazza di zuppa di pomodoro o un'insalata leggera bilanciano i sapori ricchi, salati e aciduli del panino.