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frullato o bevanda

Lassi al mango autentico

Una bevanda indiana cremosa e rinfrescante a base di yogurt, preparata con manghi dolci maturi e un tocco di cardamomo.

Lassi al mango autentico — frullato o bevanda — ChefSnap
10 minutesPreparazione
0 minutesCottura
2Per
EasyDifficoltà
220 kcal a porzione9g protein 40g carbs 4g fat
Guarda come si fa — Lassi al mango autenticoGuarda come si faKunal Kapur · 2:28

Ingredienti

Preparazione

  1. Sbucciare il mango e separare la polpa dal nocciolo. Scartare la buccia e il nocciolo.
  2. Unire la polpa di mango, lo yogurt, il latte, lo zucchero e il cardamomo in un frullatore.
  3. Frullare fino a quando il composto non sarà spumoso e completamente liscio.
  4. Versare in un bicchiere e guarnire con un pizzico di cardamomo o fili di zafferano.

Domande frequenti

Posso sostituire il mango congelato o la polpa di mango in scatola al posto del mango fresco e maturo nel mango lassi?

Sì. Il mango congelato funziona bene e spesso rende il lassi più denso e più fresco; scongelalo leggermente prima. Anche la polpa di mango in scatola va bene, ma assaggiala prima di aggiungere zucchero perché potrebbe già essere dolcificata.

Quanto tempo ci vuole per preparare il mango lassi dall'inizio alla fine?

Di solito ci vogliono circa 5-10 minuti in totale. La maggior parte del tempo è dedicata a sbucciare e tagliare il mango. Frullare richiede solo 30-60 secondi una volta che tutto è nel frullatore.

Quali sono gli errori più comuni quando si prepara il mango lassi?

Usare mango non abbastanza maturo, troppo yogurt o troppo liquido può renderlo acido, troppo liquido o insipido. Evita anche di frullare troppo a lungo, perché può scaldarlo e renderlo meno rinfrescante.

Come dovrei conservare il mango lassi avanzato e per quanto tempo si mantiene?

Conservalo in un contenitore coperto in frigorifero fino a 24 ore. Può separarsi col tempo, quindi mescola o scuoti prima di servire. Per la migliore consistenza e sapore, bevilo lo stesso giorno.

Qual è il modo migliore per servire il mango lassi?

Servilo freddo in un bicchiere alto, idealmente subito dopo averlo frullato. Guarnisci con un pizzico di cardamomo o qualche filo di zafferano. Si abbina bene con cibo indiano piccante o come bevanda rinfrescante da sola.