petit déjeuner
Frittata aux épinards et à la feta
Un plat d'œufs au four facile, riche en épinards nutritifs et en fromage feta savoureux, idéal pour régaler un grand groupe.
Le voir en vidéoHK’s Keto & Low Carb Recipes · 5:30
Ingrédients
- gros œufs8
- crème liquide1/4 tasse
- épinards frais2 tasses
- feta émiettée1/2 tasse
- petit oignon coupé en dés1/2
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Fouetter les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre dans un bol.
- Dans une poêle allant au four, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Ne pas mélanger.
- Parsemer uniformément la feta émiettée sur le dessus.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer la crème épaisse dans cette frittata aux épinards et à la feta ?
Oui. La moitié-moitié fonctionne bien, ou utilisez du lait entier pour une frittata plus légère, bien qu'elle soit un peu moins riche. Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait d'avoine ou d'amande nature non sucré, mais la texture sera un peu moins crémeuse.
Combien de temps dois-je cuire la frittata pour qu'elle prenne sans trop cuire ?
Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 15 à 20 minutes, selon votre poêle et l'épaisseur des œufs. Elle est prête lorsque le centre est juste pris et ne tremble plus beaucoup. Laissez reposer 5 minutes avant de la découper pour qu'elle finisse de cuire en douceur.
Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la préparation de cette frittata ?
Les erreurs principales sont de trop cuire les légumes, de remuer après avoir ajouté les œufs, et cuire trop longtemps. Évitez aussi d'utiliser trop d'eau des épinards ; faites-les d'abord réduire. Un autre problème fréquent est d'utiliser une poêle non adaptée au four.
Comment conserver les restes de frittata et les réchauffer ?
Laissez refroidir les restes, puis conservez-les couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez les tranches dans un four à 150 °C (300 °F) pendant environ 10 minutes, ou au micro-ondes rapidement. Pour une meilleure texture, évitez de trop chauffer, ce qui rendrait les œufs caoutchouteux.
Avec quoi servir la frittata aux épinards et à la feta ?
Elle s'accompagne bien avec du pain grillé, des pommes de terre rôties, des fruits ou une simple salade verte. Pour un brunch, servez avec des tomates et des olives. Un peu de sauce piquante ou des herbes fraîches sur le dessus fonctionne aussi bien sans masquer le goût de la feta.