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Pizza au Poulet BBQ Fumé

Une variante acidulée et sucrée de la pizza utilisant de la sauce barbecue comme base, garnie de poulet tendre, d'oignons rouges et d'un mélange de fromages fumés.

Pizza au Poulet BBQ Fumé — pizza — ChefSnap
20 minutesPréparation
12 minutesCuisson
1Pour
MediumDifficulté
420 kcal par portion25g protein 48g carbs 14g fat
Le voir en vidéo — Pizza au Poulet BBQ FuméLe voir en vidéoLaura in the Kitchen · 8:58

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450°F (230°C). Mélanger le poulet cuit avec 2 cuillères à soupe de sauce BBQ.
  2. Étaler la pâte. Au lieu de la sauce tomate, étaler le reste de la sauce BBQ comme base.
  3. Garnir de mozzarella et de gouda fumé.
  4. Répartir les morceaux de poulet BBQ et les fines tranches d'oignon rouge sur le fromage.
  5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant. Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le gouda fumé dans la pizza au poulet BBQ, et quel fromage fonctionne le mieux à la place ?

Oui. La provolone fumée, la fontina, le Monterey Jack ou un peu de cheddar fonctionnent tous bien. Si vous souhaitez une pizza plus douce, utilisez uniquement de la mozzarella. Pour une saveur plus prononcée, gardez un peu de fromage fumé mais ne le surchargez pas, sinon la pizza pourrait avoir un goût gras.

Combien de temps dois-je cuire la pizza au poulet BBQ, et comment savoir quand elle est prête ?

Faites cuire à 230 °C (450°F) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée sur les bords et que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant. Si votre four chauffe peu ou si la croûte est épaisse, il peut être nécessaire de prolonger la cuisson de 1 à 3 minutes.

Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la préparation d’une pizza au poulet BBQ ?

Mettre trop de sauce BBQ, ce qui rend la pizza détrempée, et ajouter trop de garnitures ce qui empêche la croûte de devenir croustillante. Évitez également d’utiliser du poulet humide directement sorti du réfrigérateur sans le laisser égoutter, et ne négligez pas de préchauffer le four.

Comment dois-je conserver les restes de pizza au poulet BBQ, et puis-je les réchauffer plus tard ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les dans un four ou un four grille-pain à 190 °C (375°F) pendant 8 à 10 minutes pour garder la croûte croustillante. Le micro-ondes fonctionne aussi, mais la croûte deviendra molle.

Avec quoi dois-je accompagner la pizza au poulet BBQ, et quand dois-je ajouter la coriandre ?

Servez-la avec une simple salade verte, une salade de chou ou des légumes rôtis pour équilibrer les saveurs fumées et sucrées. Ajoutez de la coriandre fraîche hachée après la cuisson, juste avant de servir, pour qu’elle reste vive et fraîche, sans flétrir au four.