ChefSnapOuvrir dans l'application

italienne

Pesto Shrimp with Zucchini Noodles

Fresh and light zucchini noodles tossed in basil pesto and topped with succulent pan-seared shrimp.

Pesto Shrimp with Zucchini Noodles — italienne — ChefSnap
15 minsPréparation
10 minsCuisson
2Pour
MediumDifficulté
410 kcal par portion34g protein 16g carbs 24g fat
Le voir en vidéo — Pesto Shrimp with Zucchini NoodlesLe voir en vidéoFood Lust · 2:25

Ingrédients

Préparation

  1. Spiralize the zucchini into noodles and set aside; lightly salt them if desired, then pat dry to remove excess moisture.
  2. Heat 1 tablespoon of olive oil in a large skillet over medium heat and add the garlic, cooking just until fragrant.
  3. Add the shrimp to the skillet in a single layer, season with salt, black pepper, and red pepper flakes, and cook until pink and just opaque, about 2 to 3 minutes per side.
  4. Add the cherry tomatoes and cook briefly until they begin to soften, then stir in the pesto and lemon juice.
  5. Add the zucchini noodles and toss gently for 1 to 2 minutes, just until warmed through and tender-crisp.
  6. Remove from the heat, finish with grated Parmigiano-Reggiano, and serve immediately.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les nouilles de courgette si je n'ai pas de spiraliseur ou si je veux une base différente ?

Oui. Utilisez un éplucheur julienne, une mandoline, ou achetez des courgettes déjà spiralées. Vous pouvez aussi remplacer par des rubans d'asperges sautées, du potiron spaghetti, ou des pâtes classiques si vous souhaitez une base plus ferme et moins aqueuse.

Combien de temps dois-je cuire les crevettes et les courgettes pour qu'ils ne soient pas trop cuits ?

Faites cuire les crevettes à feu moyen environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste roses et opaques. Les nouilles de courgette nécessitent seulement 1 à 2 minutes, juste assez pour les réchauffer. Ajoutez le pesto hors du feu pour qu'il reste frais.

Quelles sont les erreurs les plus courantes avec les zoodles et les crevettes ?

Les erreurs principales sont de ne pas sécher les courgettes, de surcharger la poêle et de trop cuire. Des zoodles mouillés deviennent mous, trop de crevettes génèrent de la vapeur au lieu de sauter, et le pesto peut se séparer ou perdre en saveur si trop cuit.

Comment dois-je conserver les restes, et puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour une meilleure texture, gardez les crevettes cuites, les zoodles et le pesto séparés si possible, puis mélangez juste avant de servir. Réchauffez doucement.

Avec quoi devrais-je accompagner les nouilles de courgette aux crevettes et pesto ?

Le plat est léger en soi, mais il se marie bien avec du pain à l'ail, une salade verte simple ou des légumes rôtis. Pour un repas plus complet, ajoutez du Parmesan, des pignons de pin grillés ou un morceau de pain croustillant.