ChefSnapOuvrir dans l'application

végétarienne

Salade de pois chiches méditerranéenne

Une salade rafraîchissante et riche en protéines avec des pois chiches, des légumes croquants, de la feta salée et une vinaigrette acidulée au citron et aux herbes. Idéale pour un déjeuner rapide ou un accompagnement.

Salade de pois chiches méditerranéenne — végétarienne — ChefSnap
15 minutesPréparation
0 minutesCuisson
4Pour
EasyDifficulté
320 kcal par portion12g protein 35g carbs 15g fat
Le voir en vidéo — Salade de pois chiches méditerranéenneLe voir en vidéoThe Stay At Home Chef · 4:47

Ingrédients

Préparation

  1. Rincez et égouttez soigneusement les pois chiches dans une passoire.
  2. Coupez le concombre, les tomates et l'oignon rouge en petits morceaux uniformes.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre.
  4. Mélangez les pois chiches, les légumes hachés, la feta et les olives dans un grand saladier.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les pois chiches par un autre type de haricot dans cette salade ?

Oui. Les haricots cannellini ou les haricots noirs conviennent bien, bien que la saveur et la texture changent un peu. Rincez-les et égouttez-les soigneusement, et utilisez la même quantité que les pois chiches pour un équilibre similaire.

À l'avance, combien de temps puis-je préparer la salade méditerranéenne aux pois chiches ?

Vous pouvez la préparer jusqu'à 24 heures à l'avance. Pour une meilleure texture, gardez la vinaigrette séparée si possible et ajoutez la feta juste avant de servir. Si elle est entièrement assaisonnée, elle sera toujours bonne, juste un peu plus molle.

Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la préparation de cette salade ?

Ne pas bien rincer les pois chiches, couper les légumes trop gros, et trop assaisonner la salade sont les problèmes principaux. De plus, mélangez doucement pour que la feta ne se défasse pas complètement et que les concombres restent croquants.

Comment dois-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Les légumes libéreront un peu de liquide au fil du temps, alors remuez avant de servir. Si nécessaire, rehaussez avec un peu de jus de citron ou d’huile d’olive.

Avec quoi devrais-je servir la salade méditerranéenne aux pois chiches ?

Elle se déguste bien seule en déjeuner léger, ou en accompagnement avec du poulet grillé, du poisson, ou du pita et du houmous. Vous pouvez aussi la mettre dans des feuilles de laitue ou la servir sur des feuilles vertes pour une salade plus copieuse.