sandwich
Gourmet Grilled Cheese
An elevated take on the childhood favorite, using tangy sourdough and a blend of sharp cheddar and nutty gruyere for the ultimate melt.
Le voir en vidéoShef_Phoenix · 1:04
Ingrédients
- Sourdough bread slices4 slices
- Sharp cheddar cheese, shredded1 cup
- Gruyère cheese, shredded1 cup
- Unsalted butter, softened2 tablespoons
- Mayonnaise2 tablespoons
- Dijon mustard1 teaspoon
- Thinly sliced tomato4 slices
- Caramelized onions1/2 cup
- Fresh thyme leaves1 teaspoon
- Salt1/4 teaspoon
- Black pepper1/8 teaspoon
Préparation
- In a small bowl, mix the shredded cheddar and Gruyère together.
- Spread mayonnaise on one side of each bread slice and butter on the other side.
- Lay two bread slices butter-side down and spread a thin layer of Dijon mustard over the unbuttered side.
- Divide the cheese mixture between the two sandwiches, then top with tomato slices and caramelized onions.
- Sprinkle with thyme, salt, and black pepper, then close with the remaining bread slices, butter-side up.
- Heat a skillet over medium-low heat and cook the sandwiches until the bread is golden brown and the cheese is melted, about 3 to 4 minutes per side.
- Let the sandwiches rest for 1 minute, then slice and serve warm.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le Gruyère ou le cheddar dans ce grilled cheese ?
Oui. Essayez le suisse, le fontina, l'emmental, le Monterey Jack ou la mozzarella pour remplacer le Gruyère, et utilisez du cheddar blanc ou jaune pour un cheddar prononcé. Gardez un fromage fondant et un autre savoureux pour la meilleure texture et saveur.
Combien de temps faut-il pour faire un grilled cheese gourmet ?
Généralement 8 à 12 minutes au total à feu moyen-doux. Le premier côté prend souvent 3 à 5 minutes, puis le second côté encore 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur du pain et la quantité de fromage.
Quelles sont les erreurs les plus fréquentes en préparant un grilled cheese ?
Utiliser une chaleur trop élevée est la plus grande erreur ; ça brûle le pain avant que le fromage ne fonde. Évitez aussi de mettre trop peu de beurre, de trop remplir avec du fromage, et de retourner trop tôt, ce qui peut déchirer le sandwich.
Puis-je conserver les restes de grilled cheese, et comment les réchauffer ?
Conservez les restes refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez à la poêle à feu doux ou au four grille-pain jusqu'à ce que ce soit croustillant et bien chaud. Le micro-ondes rend le pain mou.
Avec quoi servir un grilled cheese gourmet ?
La soupe à la tomate est l'accompagnement classique, mais une salade simple, des cornichons, une soupe à la tomate rôtie ou des fruits sont d'excellents côtés. Coupez le sandwich en diagonale et servez immédiatement pour une texture optimale du fromage fondu.