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Pizza Suprême aux Légumes du Jardin
Une option colorée et saine regorgeant de légumes frais du jardin comme des poivrons, des oignons, des champignons et des olives sur une base de tomate et de fromage.
Le voir en vidéoTami Dunn · 6:45
Ingrédients
- Pâte à pizza1 boule
- Sauce tomate1/2 tasse
- Mozzarella1.5 tasses
- Poivron vert (tranché)1/2 tasse
- Oignon rouge (tranché)1/4 tasse
- Champignons (tranchés)1/2 tasse
- Olives noires (tranchées)1/4 tasse
Préparation
- Préchauffer le four à 475°F (245°C). Faire sauter brièvement les champignons et les poivrons pour éliminer l'excès d'humidité si désiré.
- Étaler la pâte à pizza et napper de sauce tomate aux herbes.
- Saupoudrer de mozzarella, puis disposer les poivrons, les oignons, les champignons et les olives noires sur le dessus.
- Saupoudrer d'origan séché et d'une pincée de sel.
- Cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants et que la croûte soit dorée.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer les légumes de cette pizza sans altérer la texture ou la saveur ?
Oui. Remplacez par des courgettes, des épinards, des tomates cerises, des jalapeños ou des cœurs d'artichaut. Gardez les légumes très aqueux finement tranchés et précuisez-les brièvement pour éviter que la pizza ne devienne détrempée. Visez un volume total similaire pour que l'équilibre des garnitures reste parfait.
Combien de temps dois-je cuire la pizza et comment savoir quand elle est prête ?
Faites cuire à 245°C (475°F) pendant environ 12 à 15 minutes. Elle est prête lorsque la croûte est bien dorée, le fromage fondu et bouillonnant, et que les légumes sont tendres mais encore croquants, pas mous ni humides. Si votre four chauffe moins, ajoutez 1 à 3 minutes.
Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la préparation de cette pizza ?
Les erreurs principales sont de mettre trop de sauce, de ne pas éliminer l'humidité des champignons ou des poivrons, et de surcharger les garnitures. Cela rend la croûte détrempée et insuffisamment cuite. De plus, ne cuisez pas sur une plaque froide ; préchauffez une pierre à pizza ou une plaque pour de meilleurs résultats.
Comment conserver les restes et les réchauffer pour que la croûte reste bonne ?
Laissez refroidir complètement les restes, puis conservez les parts dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez au four à 190°C (375°F) ou à la poêle pour une croûte la plus croustillante possible. Le micro-ondes fonctionne mais ramollira la croûte.
Avec quoi dois-je accompagner cette pizza pour en faire un repas complet ?
Servez-la avec une simple salade verte, une salade César ou des légumes rôtis pour un bon équilibre. Une soupe légère fonctionne aussi très bien. Si vous souhaitez plus de protéines, ajoutez un accompagnement de haricots marinés, de poulet grillé ou de tofu.