végétarienne
Lasagnes Classiques aux Épinards et à la Ricotta
Un classique végétarien réconfortant avec des couches de pâtes tendres, une sauce tomate riche et une garniture crémeuse aux épinards et à la ricotta, le tout nappé de mozzarella fondue.
Le voir en vidéoDeep Fried Fabio English · 7:46
Ingrédients
- Feuilles de lasagnes12 feuilles
- Sauce Marinara24 oz
- Fromage Ricotta15 oz
- Épinards surgelés (décongelés et essorés)10 oz
- Fromage Mozzarella2 tasses
- Fromage Parmesan1/2 tasse
- Œuf1 gros
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans un bol, mélangez la ricotta, l'œuf, les épinards hachés, le parmesan, le sel et le poivre.
- Étalez une fine couche de sauce marinara au fond d'un plat allant au four.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes, suivie du mélange à la ricotta, de la mozzarella et d'un peu plus de sauce. Répétez les couches.
- Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant 25 minutes, puis retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer les épinards surgelés par des épinards frais dans cette lasagne ?
Oui. Utilisez environ 450 à 680 grammes d'épinards frais pour remplacer un paquet de 280 grammes d'épinards surgelés. Faites-les d'abord tomber à la poêle, puis laissez-les refroidir et pressez-en le maximum d'eau, sinon la lasagne risque d'être trop liquide.
Dois-je cuire les feuilles de lasagne avant de les superposer ?
Cela dépend des feuilles. Les feuilles classiques doivent généralement être bouillies avant, sauf indication « prêt au four » sur le paquet. Si vous utilisez des feuilles sans pré-cuisson, ajoutez un peu plus de sauce pour qu'elles ramollissent bien lors de la cuisson.
Quelles sont les erreurs les plus fréquentes qui rendent la lasagne aux épinards et ricotta trop liquide ?
Les principales causes sont des épinards trop humides, un excès de sauce et l'absence de temps de repos après la cuisson. Pressez bien les épinards, utilisez une quantité modérée de sauce et laissez reposer la lasagne 10 à 15 minutes avant de la couper.
Comment conserver les restes de lasagne aux épinards et ricotta ?
Laissez-la refroidir complètement, puis couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pour une conservation plus longue, emballez les portions hermétiquement et congelez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffez couvert au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Avec quoi dois-je servir cette lasagne ?
Une simple salade verte, du pain à l'ail ou des légumes rôtis s'accordent bien car la lasagne est riche et copieuse. Pour un dîner, ajoutez quelque chose de léger et d'acidulé, comme une salade avec une vinaigrette, pour équilibrer le fromage.