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smoothie

Lassi à la mangue authentique

Une boisson indienne crémeuse et rafraîchissante à base de yaourt, faite avec des mangues mûres sucrées et une touche de cardamome.

Lassi à la mangue authentique — smoothie — ChefSnap
10 minutesPréparation
0 minutesCuisson
2Pour
EasyDifficulté
220 kcal par portion9g protein 40g carbs 4g fat
Le voir en vidéo — Lassi à la mangue authentiqueLe voir en vidéoKunal Kapur · 2:28

Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez la mangue et coupez la chair autour du noyau. Jetez la peau et le noyau.
  2. Mélangez la pulpe de mangue, le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome en poudre dans un mixeur.
  3. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et parfaitement lisse.
  4. Versez dans un verre et décorez avec une pincée de cardamome ou des fils de safran.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer la mangue fraîche mûre par de la mangue congelée ou de la pulpe de mangue en conserve dans le mango lassi ?

Oui. La mangue congelée fonctionne bien et donne souvent un lassi plus épais et plus frais ; laissez-la légèrement décongeler avant. La pulpe de mangue en conserve convient aussi, mais goûtez-la avant d'ajouter du sucre car elle peut déjà être sucrée.

Combien de temps faut-il pour préparer un mango lassi de A à Z ?

Cela prend généralement entre 5 et 10 minutes au total. La plupart du temps est consacré à éplucher et découper la mangue. Le mixage ne prend que 30 à 60 secondes une fois tous les ingrédients dans le blender.

Quelles sont les erreurs les plus courantes lors de la préparation du mango lassi ?

Utiliser une mangue pas assez mûre, trop de yaourt ou trop de liquide peut rendre la boisson acide, liquide ou fade. Évitez aussi de trop mixer longtemps, ce qui peut la réchauffer et la rendre moins rafraîchissante.

Comment conserver le mango lassi restant et combien de temps se conserve-t-il ?

Conservez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il peut se séparer en reposant, donc remuez ou secouez avant de servir. Pour une texture et un goût optimaux, consommez-le le jour même.

Quelle est la meilleure façon de servir le mango lassi ?

Servez-le bien frais dans un grand verre, idéalement juste après le mixage. Décorez d’une pincée de cardamome ou de quelques filaments de safran. Il accompagne bien les plats indiens épicés ou se déguste seul comme boisson rafraîchissante.