de wrap
Wrap de camarones y aguacate picante
Un wrap ligero y refrescante perfecto para el verano, con camarones salteados con especias, puré de aguacate cremoso y maíz dulce.
Míralo en vídeoThe Stay At Home Chef · 2:11
Ingredientes
- Camarones (pelados y desvenados)400g
- Wraps de espinacas o harina4
- Aguacate2 maduros
- Maíz dulce1/2 taza
- Lima1
- Chile en polvo1 cdta
Preparación
- Mezcla los camarones con chile en polvo, comino, jugo de lima y sal. Saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que estén rosados y opacos.
- En un tazón pequeño, machaca el aguacate con una pizca de sal y jugo de lima para hacer un guacamole rústico.
- Extiende el aguacate machacado sobre los wraps. Cubre con los camarones cocidos, el maíz y el cilantro.
- Agrega una cucharada de crema agria o yogur si lo deseas, enrolla el wrap y sirve.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los camarones por otra cosa en estos wraps?
Sí. Prueba con pollo cocido, tofu o frijoles negros para una proteína diferente. Para el tofu, presiónalo y saltéalo hasta que esté dorado. Para el pollo, cocínalo bien y córtalo en rebanadas. Mantén el condimento de lima y chile para que los wraps sigan teniendo un sabor fresco y picante.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer los wraps de camarones y aguacate con toque picante?
Calcula alrededor de 20 minutos en total. Los camarones se cocinan en 3–5 minutos, y el puré de aguacate toma solo un par de minutos. Si calientas el maíz o preparas los ingredientes, añade unos minutos más.
¿Cuáles son los errores más comunes al cocinar los camarones?
El error más grande es cocinarlos de más. Los camarones deben volverse rosados y opacos y formar una curva en forma de C suelta, no una O apretada. Además, no te saltes secarlos con papel; el exceso de humedad puede impedir que se doren bien.
¿Puedo preparar estos wraps con anticipación y guardarlos?
Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero arma los wraps justo antes de comer para conservar la mejor textura. Guarda los camarones cocidos, el maíz y la mezcla de aguacate por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta los camarones suavemente.
¿Con qué debo acompañar estos wraps?
Van bien con un acompañante sencillo como totopos y salsa, una ensalada verde o gajos de lima extra. Para una comida más completa, sírvelos con arroz o una ensalada ligera de frijoles. Añade crema agria o yogurt al lado.