de desayuno
Frittata de espinacas y queso feta
Un plato de huevos al horno fácil, lleno de espinacas nutritivas y queso feta picante, perfecto para alimentar a mucha gente.
Míralo en vídeoHK’s Keto & Low Carb Recipes · 5:30
Ingredientes
- huevos grandes8
- crema de leche1/4 taza
- espinacas frescas2 tazas
- queso feta desmenuzado1/2 taza
- cebolla pequeña, picada1/2
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Batir los huevos, la crema de leche, la sal y la pimienta en un bol.
- En una sartén apta para horno, saltear las cebollas hasta que estén transparentes, luego añadir las espinacas hasta que se marchiten.
- Verter la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. No revolver.
- Esparcir el queso feta desmenuzado uniformemente por encima.
- Hornear durante 15-20 minutos hasta que los huevos cuajen y la parte superior esté ligeramente dorada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la crema espesa en esta fritata de espinacas y feta?
Sí. La leche mitad y mitad funciona bien, o usa leche entera para una fritata más ligera, aunque será un poco menos cremosa. Para una opción sin lácteos, usa leche de avena natural sin azúcar o leche de almendra, pero la textura será un poco menos cremosa.
¿Cuánto tiempo debo hornear la fritata para que cuaje sin sobrecocerse?
Hornea a 190 °C (375 °F) durante 15 a 20 minutos, dependiendo de tu sartén y el grosor del huevo. Está lista cuando el centro apenas cuaja y ya no se mueve mucho. Déjala reposar 5 minutos antes de cortar para que termine de asentarse suavemente.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer esta fritata?
Los mayores errores son sobrecocinar las verduras, revolver después de agregar los huevos y hornear demasiado tiempo. También evita usar demasiada humedad de la espinaca; cocina primero para reducirla. Otro problema común es usar una sartén que no sea apta para horno.
¿Cómo debo guardar la fritata que sobra y recalentarla?
Deja enfriar las sobras, luego guárdalas tapadas en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta las porciones en un horno a 150 °C (300 °F) por unos 10 minutos, o brevemente en el microondas. Para una mejor textura, evita recalentar demasiado, ya que los huevos pueden quedar gomosos.
¿Con qué debería acompañar la fritata de espinacas y feta?
Va bien con tostadas, papas asadas, fruta o una ensalada verde sencilla. Para un brunch, sírvela con tomates y aceitunas. También funciona poner un poco de salsa picante o hierbas frescas encima, sin opacar el sabor del feta.