de pizza
Pizza de Pollo a la Barbacoa Ahumada
Un toque agridulce en la pizza usando salsa barbacoa como base, cubierta con pollo tierno, cebolla roja y una mezcla de quesos ahumados.
Míralo en vídeoLaura in the Kitchen · 8:58
Ingredientes
- Masa de pizza1 bola
- Pechuga de pollo cocida (en cubos)1 taza
- Salsa BBQ1/2 taza
- Cebolla roja (en rodajas)1/4 taza
- Queso mozzarella1 taza
- Gouda ahumado1/2 taza
- Cilantro fresco2 cdas
Preparación
- Precaliente el horno a 450°F (230°C). Mezcle el pollo cocido con 2 cucharadas de salsa BBQ.
- Extienda la masa. En lugar de salsa de tomate, use el resto de la salsa BBQ como base.
- Cubra con el queso mozzarella y el gouda ahumado.
- Distribuya los trozos de pollo BBQ y las rodajas finas de cebolla roja sobre el queso.
- Hornee de 10 a 12 minutos hasta que burbujee. Decore con cilantro fresco picado antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el gouda ahumado en la pizza de pollo BBQ, y qué queso funciona mejor en su lugar?
Sí. Provolone ahumado, fontina, Monterey Jack o un poco de cheddar funcionan bien. Si quieres una pizza más suave, usa solo mozzarella. Para un sabor más intenso, mantén algo de queso ahumado pero no en exceso o la pizza puede quedar grasosa.
¿Cuánto tiempo debo hornear la pizza de pollo BBQ y cómo sé que está lista?
Hornea a 450°F (230°C) durante 10-12 minutos, hasta que la corteza esté dorada en los bordes y el queso completamente derretido y burbujeante. Si tu horno es frío o la corteza es gruesa, podría necesitar 1-3 minutos más.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer pizza de pollo BBQ?
Usar demasiada salsa BBQ, lo que hace que la pizza quede aguada, y añadir demasiados ingredientes para que la corteza no quede crujiente. También evita usar pollo mojado directamente del refrigerador sin secarlo, y no te saltes precalentar el horno.
¿Cómo debo guardar las sobras de pizza de pollo BBQ y puedo recalentarlas?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en un horno o tostador a 375°F (190°C) durante 8-10 minutos para mantener la corteza crujiente. El microondas funciona, pero la corteza se ablandará.
¿Con qué debo acompañar la pizza de pollo BBQ y cuándo debo añadir el cilantro?
Sírvela con una ensalada verde simple, ensalada de col o verduras asadas para equilibrar los sabores ahumados y dulces. Añade cilantro fresco picado después de hornear, justo antes de servir, para que se mantenga brillante y fresco, en lugar de marchitarse en el horno.