de sushi
Philadelphia Roll
Un popular rollo de sushi de estilo occidental, el Philadelphia Roll presenta la rica combinación de salmón ahumado, queso crema y pepino.
Míralo en vídeoThe Sushi Man · 16:55
Ingredientes
- Salmón ahumado150g
- Queso crema100g
- Arroz para sushi2 tazas
- Hojas de nori3 hojas
- Pepino1 pequeño
Preparación
- Prepare el arroz para sushi con el aderezo de vinagre y déjelo enfriar.
- Corte el salmón ahumado y el queso crema en tiras largas. Corte el pepino en bastoncitos finos.
- Coloque una hoja de nori sobre la esterilla de bambú. Extienda una capa de arroz sobre el nori.
- Coloque el salmón ahumado, el queso crema y el pepino en una línea horizontal sobre el arroz.
- Enrolle el sushi firmemente con la esterilla. El nori puede estar por fuera o por dentro según prefiera.
- Corte en trozos pequeños y sirva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el salmón ahumado o el queso crema en un rollo Philadelphia?
Sí. Usa salmón ahumado en frío, salmón ahumado en caliente desmenuzado suavemente, o incluso cangrejo cocido si es necesario. Para el queso crema, el mascarpone o un queso de cabra suave funcionan, pero mantén el relleno blando, frío y no demasiado húmedo.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse un rollo Philadelphia de principio a fin?
Planea aproximadamente entre 45 y 60 minutos en total. El arroz para sushi es lo que más tiempo toma, incluyendo la cocción y el enfriado. El enrollado es rápido una vez que tus ingredientes están preparados y cortados en tiras uniformes.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer un rollo Philadelphia?
Usar arroz caliente, sobrecargar el rollo o cortar con un cuchillo sin filo y húmedo son los problemas más grandes. También evita tiras de pepino demasiado gruesas, ya que dificultan enrollar y pueden hacer que el rollo se abra.
¿Cómo debo almacenar los rollos Philadelphia y cuánto tiempo se conservan?
Guárdalos bien envueltos en el refrigerador y consúmelos dentro de las 24 horas para mejor textura y seguridad. El arroz se seca rápido, y el queso crema y el salmón se mantienen mejor muy fríos hasta el momento de servir.
¿Cuál es la mejor manera de servir los rollos Philadelphia?
Sírvelos fríos o apenas templados, cortados en piezas uniformes del tamaño de un bocado. Acompáñalos con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi, si te gusta. Para una presentación más limpia, limpia el cuchillo entre cortes y sirve inmediatamente después de cortar.