de hamburguesa
Hamburguesa de Cordero Mediterránea
Jugosas hamburguesas de cordero sazonadas con menta y ajo, cubiertas con queso feta picante y salsa tzatziki fresca.
Míralo en vídeoKənd Həyatı · 23:28
Ingredientes
- Cordero Molido1 lb
- Menta Fresca2 cdas
- Ajo2 dientes
- Queso Feta1/2 taza
- Yogur Griego1/2 taza
- Pepino Rallado1/2
- Panes Ciabatta4
Preparación
- En un tazón grande, mezcle el cordero molido con el ajo picado, la menta fresca, el orégano, la sal y la pimienta.
- Forme hamburguesas gruesas con el cordero sazonado.
- Cocine a la parrilla o a la plancha durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, mezcle el yogur griego, el pepino rallado, el jugo de limón y el eneldo para preparar la salsa tzatziki.
- Sirva las hamburguesas en panes ciabatta cubiertas con queso feta, cebolla roja y el tzatziki preparado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el cordero por otra carne molida?
Sí. La carne molida de res, pavo o pollo funciona, pero el sabor cambia. La res es el sustituto más parecido; el pavo y el pollo necesitan condimentos adicionales y una cocción cuidadosa para que no se sequen.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las hamburguesas de cordero para que queden en su punto?
Para término medio, cocina las hamburguesas gruesas unos 4-5 minutos por lado a fuego medio-alto. Si las quieres bien cocidas, añade 1-2 minutos más por lado. Usa un termómetro si es posible: 145°F para término medio.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer hamburguesas de cordero?
Mezclar demasiado la carne, hacer las hamburguesas demasiado delgadas y presionarlas mientras se cocinan son los errores más grandes. También evita sazonar poco: el cordero soporta bien la sal fuerte, ajo, menta y orégano.
¿Cómo debo guardar las hamburguesas de cordero sobrantes y el tzatziki?
Guarda las hamburguesas cocidas y el tzatziki por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Las hamburguesas duran hasta 3 días; el tzatziki se consume mejor en 2-3 días porque el pepino puede hacer que se aguade.
¿Con qué debo acompañar las hamburguesas de cordero mediterráneas?
Van bien con una ensalada sencilla, papas asadas, papas fritas o verduras a la parrilla. Para servir, tuesta la ciabatta y añade feta, cebolla roja y mucho tzatziki para que la hamburguesa se mantenga jugosa y equilibrada.