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Cazuela de coliflor cargada
La comida reconfortante keto definitiva. Esta cazuela cargada imita una patata asada cargada, pero usa coliflor baja en carbohidratos en su lugar.
Míralo en vídeoKeto Connect · 7:57
Ingredientes
- Coliflor1 head
- Queso crema4 oz
- Crema agria1/4 cup
- Queso cheddar1 cup
- Trocitos de bacon1/4 cup
- Ajo en polvo1 tsp
- Sal1/2 tsp
- Pimienta1/4 tsp
Preparación
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cocina al vapor los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, luego escúrrelos bien.
- En un bol, mezcla el queso crema ablandado, la crema agria, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Mezcla la coliflor con la mezcla de crema, la mitad del queso cheddar y la mitad de los trocitos de bacon.
- Cubre con el queso y el bacon restantes. Hornea hasta que burbujee y esté dorado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el queso crema o la crema agria en la cazuela de coliflor cargada?
Sí. Usa yogur griego como sustituto de la crema agria, o una mezcla de queso crema con un poco de leche si te falta crema agria. Para el queso crema, el Neufchâtel funciona bien; evita sustitutos aguados o la cazuela puede quedar líquida.
¿Cuánto tarda la cazuela de coliflor cargada desde el inicio hasta el final?
Calcula aproximadamente entre 35 y 45 minutos en total. Cocer al vapor la coliflor lleva de 8 a 10 minutos, mezclar 5 minutos y hornear 15 a 20 minutos, hasta que la superficie esté burbujeante y ligeramente dorada.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer esta cazuela?
El error más grande es no escurrir bien la coliflor, lo que hace que el plato quede aguado. También, no cocines demasiado los floretes antes de hornear y asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que la salsa se mezcle bien.
¿Puedo preparar la cazuela de coliflor cargada con anticipación y guardar las sobras?
Sí. Puedes montarla hasta un día antes, cubrirla y refrigerarla; hornéala justo antes de servir. Las sobras se conservan de 3 a 4 días en el refrigerador. Recalienta tapada en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
¿Con qué debo acompañar la cazuela de coliflor cargada?
Va bien con pollo asado, bistec, chuletas de cerdo o salchichas a la parrilla. Para una comida más ligera, acompáñala con una ensalada verde simple o verduras al vapor. Es un plato rico, así que por lo general las porciones pequeñas combinan mejor.