de batidos y bebidas
Latte de té verde matcha helado
Una bebida estilo cafetería con polvo de té verde japonés premium batido a la perfección y servido sobre hielo y leche.
Míralo en vídeoHanbit Cho · 5:28
Ingredientes
- Té verde Matcha en polvo1-2 cdta
- Agua caliente (no hirviendo)2 cdas
- Leche de avena o de almendras1 taza
- Jarabe de arce1-2 cdta
- Cubitos de hielo1 taza
Preparación
- Tamiza el polvo de matcha en un tazón pequeño para eliminar los grumos.
- Añade el agua caliente y bate enérgicamente con un batidor de bambú en movimiento de 'W' hasta que esté espumoso.
- Llena un vaso alto con cubitos de hielo y vierte la leche y el jarabe de arce.
- Vierte lentamente el matcha batido sobre la leche para crear un efecto de capas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la leche de avena por otra leche, y cómo cambiará la bebida?
Sí. La leche de almendra la hace más ligera y con un sabor ligeramente a nuez, mientras que la leche de vaca da un latte más cremoso y rico. La leche de soja hace buena espuma y tiene un sabor neutro. Usa leche sin azúcar si quieres controlar mejor la dulzura del jarabe de arce.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un latte de matcha con hielo desde el principio hasta el final?
Unos 5 minutos en total. Tamizar y batir el matcha toma 1–2 minutos, y armar el vaso otros 1–2 minutos. Si enfrías el vaso primero, ayuda a que la bebida se mantenga fría por más tiempo.
¿Cuáles son los errores más comunes al preparar matcha para un latte con hielo?
Usar agua hirviendo, saltarse el paso del tamizado o batir demasiado suavemente son los problemas principales. El agua hirviendo puede hacer que el matcha sepa amargo, los grumos lo hacen arenoso, y batir débilmente lo deja plano en lugar de espumoso.
¿Puedo preparar la mezcla de matcha con anticipación y guardarla?
Puedes batir el matcha con agua con antelación, pero es mejor usarlo en unas pocas horas y mantenerlo tapado en el refrigerador. La espuma desaparecerá y algo de sedimentación es normal, así que bate o revuelve de nuevo antes de servir.
¿Cómo debo servirlo para lograr la mejor textura y apariencia?
Sirve de inmediato sobre mucho hielo en un vaso alto y transparente para mostrar las capas. Vierte primero la leche, luego el endulzante, y añade el matcha lentamente sobre el dorso de una cuchara o por el lado del vaso para un efecto de capas más limpio.