británica
Desayuno inglés completo
Un auténtico desayuno británico frito con bacon, salchichas, huevos, alubias, champiñones, tomates, morcilla y pan frito crujiente. Todo se cocina para que el plato llegue caliente, contundente y listo para acompañar con una tetera de té.
Ingredientes
- Salchichas de cerdo británicas4
- Lonchas de bacon de espalda4
- Rodajas de morcilla4
- Huevos grandes4
- Alubias al horno en salsa de tomate400g tin
- Champiñones grandes y planos2
- Tomates maduros2, halved
- Pan blanco2 thick slices
- Mantequilla sin sal25g
- Aceite vegetal2 tbsp
- Salto taste
- Pimienta negra recién molidato taste
- Salsa HP o salsa marrónto serve
Preparación
- Calienta el horno a 120°C y coloca dentro dos platos de servir para mantenerlos calientes.
- Pon las salchichas en una sartén grande a fuego medio-bajo con 1 tablespoon de aceite y cocínalas durante 15 to 18 minutes, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
- Mientras tanto, calienta suavemente las alubias al horno en un cazo pequeño a fuego bajo, removiendo de vez en cuando y sin dejar que hiervan con fuerza.
- Añade el bacon a la sartén de las salchichas durante los últimos 6 to 8 minutes, friéndolo hasta que la grasa esté dorada y los bordes crujientes; pasa las salchichas y el bacon al horno templado.
- Derrite la mitad de la mantequilla en la misma sartén y cocina los champiñones con las láminas hacia abajo durante 3 minutes, luego dales la vuelta y cocina 3 to 4 minutes más; sazona con sal y pimienta y mantenlos calientes.
- Coloca los tomates partidos con el corte hacia abajo en la sartén y cocínalos durante 2 to 3 minutes, luego dales la vuelta y cocínalos otros 2 minutes hasta que se ablanden y se doren ligeramente; mantenlos calientes.
- Fríe las rodajas de morcilla durante 2 to 3 minutes por lado hasta que estén oscuras y crujientes en los bordes; pásalas al horno templado.
- Añade el aceite y la mantequilla restantes a la sartén y fríe el pan durante 1 to 2 minutes por lado hasta que esté crujiente, dorado y bien tostado; escúrrelo brevemente sobre papel de cocina.
- Fríe los huevos en la grasa restante a fuego medio hasta que las claras cuajen y las yemas sigan fluidas, echando un poco de grasa caliente sobre las claras si es necesario.
- Reparte en cada plato caliente dos salchichas, dos lonchas de bacon, dos rodajas de morcilla, dos huevos, un champiñón, dos mitades de tomate, pan frito y una cucharada de alubias.
- Sirve inmediatamente con salsa marrón al lado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las salchichas de cerdo británicas o el bacon trasero en un desayuno inglés completo?
Sí. Usa salchichas de cerdo de buena calidad o chipolatas, o cambia el bacon trasero por bacon entreverado, bacon canadiense o jamón sin ahumar. Mantén tiempos de cocción similares, pero los cortes más delgados se dorarán más rápido y pueden necesitar menos tiempo.
¿Cómo sincronizo todo para que el desayuno esté caliente al mismo tiempo?
Empieza con las salchichas primero, ya que llevan más tiempo. Calienta las alubias suavemente durante todo el proceso, añade el bacon al final, luego cocina los champiñones y los tomates mientras la carne reposa en un horno a baja temperatura. Fríe los huevos y la morcilla al final, justo antes de servir.
¿Cuáles son los errores más comunes al cocinar un desayuno inglés completo?
Los errores más grandes son calentar demasiado las alubias, llenar demasiado la sartén y cocinar todo a fuego demasiado alto. Esto provoca bacon quemado, salchichas reventadas, champiñones aguados y huevos gomosos. Cocina de forma constante y mantén los alimentos calientes por separado.
¿Cómo debo conservar las sobras de un desayuno inglés completo?
Enfría todo rápidamente y luego refrigera en recipientes herméticos separados dentro de las 2 horas siguientes. Consume dentro de 2 días. Recalienta salchichas, bacon, alubias, champiñones y tomates hasta que estén bien calientes; los huevos se prefieren frescos y generalmente no se recalientan bien.
¿Cuál es la mejor forma de servir un desayuno inglés completo?
Sirve en platos calientes con salchichas, bacon, morcilla, huevos, alubias, champiñones, tomates y tostadas o pan frito. Añade salsa marrón o salsa HP al lado y sazona ligeramente los huevos y tomates con sal y pimienta.