cetogénica
Pollo a la Mantequilla Keto Cremoso
Una versión rica e indulgente baja en carbohidratos del clásico plato indio, con pollo tierno en una salsa aterciopelada de tomate y crema.
Míralo en vídeoKeto Connect · 8:20
Ingredientes
- Muslos de pollo500g
- Crema espesa1 taza
- Mantequilla2 cdas
- Puré de tomate1/2 taza
- Garam Masala1 cda
- Pasta de jengibre y ajo1 cda
Preparación
- Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y marínalos con yogur, ajo, jengibre y la mitad de las especias durante 20 minutos.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y dora los trozos de pollo.
- Agrega el puré de tomate, la crema espesa y las especias restantes a la sartén. Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese.
- Decora con cilantro fresco y sirve caliente sobre arroz de coliflor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el yogur en la marinada por otra cosa?
Sí. Para una opción apta para keto, usa crema extra espesa, crema agria o yogur de coco entero. Mantén la marinada lo suficientemente líquida para cubrir el pollo y añade un poco de jugo de limón si deseas un sabor similar más ácido.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo para obtener el mejor sabor?
Veinte minutos es suficiente para una versión rápida, pero de 1 a 4 horas da mejor sabor. No marines por más de 12 horas si usas yogur, o el pollo puede volverse un poco blando.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer pollo con mantequilla en casa?
Los errores más grandes son sobrecocinar el pollo, hervir la salsa demasiado fuerte y añadir crema con el fuego alto. Primero sella el pollo, luego cocina a fuego lento para que la salsa quede suave y no se corte.
¿Cómo debo guardar y recalentar las sobras sin arruinar la salsa?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta despacio a fuego bajo, añadiendo un poco de crema o agua si es necesario. Evita hervir fuerte, ya que eso puede separar la salsa.
¿Con qué debo acompañar el pollo con mantequilla keto además del arroz de coliflor?
El arroz de coliflor es la opción clásica, pero también puedes acompañarlo con espinacas salteadas, brócoli asado, fideos de calabacín o naan keto. Añade cilantro fresco y un chorrito de limón para darle frescura al plato.