vegetariana
Lasaña Clásica de Espinacas y Ricotta
Un clásico vegetariano reconfortante con capas de pasta tierna, salsa de tomate rica y un relleno cremoso de espinacas y ricotta, cubierto con mozzarella derretida.
Míralo en vídeoDeep Fried Fabio English · 7:46
Ingredientes
- Láminas de lasaña12 láminas
- Salsa Marinara24 oz
- Queso Ricotta15 oz
- Espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)10 oz
- Queso Mozzarella2 tazas
- Queso Parmesano1/2 taza
- Huevo1 grande
Preparación
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- En un tazón, mezcle el queso ricotta, el huevo, las espinacas picadas, el parmesano, sal y pimienta.
- Extienda una capa fina de salsa marinara en el fondo de una fuente para horno.
- Coloque capas de láminas de lasaña, seguidas de la mezcla de ricotta, queso mozzarella y más salsa. Repita las capas.
- Cubra con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos, luego retire el papel y hornee por otros 15 minutos hasta que burbujee.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir espinacas frescas por congeladas en esta lasaña?
Sí. Usa aproximadamente 1 a 1 1/2 libras de espinacas frescas para reemplazar un paquete de 10 onzas de espinacas congeladas. Primero cocínalas ligeramente, luego enfríalas y exprime toda el agua posible; de lo contrario, la lasaña puede quedar aguada.
¿Necesito cocinar las láminas de lasaña antes de armarla?
Depende de las láminas. Las normales usualmente deben hervirse primero, a menos que el paquete indique que son aptas para horno directamente. Si usas láminas que no requieren cocción, añade un poco más de salsa para que se ablanden completamente durante el horneado.
¿Cuáles son los errores más comunes que hacen que la lasaña de espinaca y ricotta quede aguada?
Las principales causas son espinacas húmedas, exceso de salsa y no dejar reposar la lasaña después de hornearla. Exprime muy bien las espinacas, usa una cantidad moderada de salsa y deja reposar la lasaña de 10 a 15 minutos antes de cortarla.
¿Cómo debo guardar las sobras de lasaña de espinaca y ricotta?
Déjala enfriar completamente, luego cúbrela y refrigérala hasta por 4 días. Para almacenarla más tiempo, envuelve las porciones bien y congélalas hasta por 3 meses. Recalienta cubierta en el horno o microondas hasta que esté caliente en todo el interior.
¿Con qué debo acompañar esta lasaña?
Una ensalada verde sencilla, pan de ajo o verduras asadas funcionan bien porque la lasaña es rica y saciante. Si la sirves en una cena, agrega algo ligero y ácido, como una ensalada con vinagreta, para balancear el queso.