de sándwich
Sándwich Reuben Clásico
Un clásico sabroso de charcutería relleno de carne en conserva, chucrut picante y queso suizo derretido en pan de centeno tostado.
Míralo en vídeoRockin Robin Cooks · 7:50
Ingredientes
- Pan de centeno4 rebanadas
- Carne en conserva (corned beef), en lonchas finas200g
- Queso suizo4 lonchas
- Chucrut, escurrido1/2 taza
- Aderezo ruso3 cucharadas
- Mantequilla2 cucharadas
Preparación
- Unte el aderezo ruso en un lado de cada rebanada de pan de centeno.
- Coloque capas de carne en conserva, queso suizo y chucrut bien escurrido sobre dos de las rebanadas de pan.
- Cubra con las rebanadas de pan restantes, con el lado del aderezo hacia abajo. Unte con mantequilla los lados exteriores del sándwich.
- Ase en una sartén a fuego medio hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el aderezo mil islas por el aderezo ruso en un sándwich Reuben?
Sí. El mil islas funciona bien y es el sustituto más común si no tienes aderezo ruso. Es un poco más dulce y menos ácido, pero aún así le da al sándwich el sabor cremoso y fuerte que necesita.
¿Cuánto tiempo toma cocinar un Reuben en una sartén?
Normalmente de 6 a 10 minutos en total a fuego medio. Cocina de 3 a 5 minutos por lado, presionando ligeramente con una espátula, hasta que el pan esté dorado intensamente y el queso suizo totalmente derretido.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer un sándwich Reuben?
Los errores más grandes son usar chucrut húmedo, cocinar a fuego muy alto y sobrecargar el sándwich. El exceso de humedad hace que el pan se ponga blando, y el fuego alto dora el pan antes de que el queso se derrita.
¿Puedo guardar los sándwiches Reuben sobrantes?
Los Reuben armados y cocidos son mejores para comer de inmediato, pero las sobras se pueden envolver y refrigerar hasta por 1 día. Recalienta en una sartén o en un horno tostador para recuperar la textura crujiente; evita el microondas si es posible.
¿Con qué debo acompañar un sándwich Reuben?
Los acompañamientos clásicos incluyen papas fritas, pepinillos en vinagre, ensalada de col o un simple pepinillo en cuña. Una taza de sopa de tomate o una ensalada ligera también equilibran los sabores ricos, salados y ácidos del sándwich.