estadounidense
Alitas de Pollo Buffalo
Alitas crujientes al horno bañadas en una salsa buffalo picante y mantecosa, perfectas para el día del partido.
Míralo en vídeoDelish · 6:44
Ingredientes
- Alitas de pollo2 lbs
- Polvo de hornear1 cda
- Salsa picante (Frank's RedHot)1/2 taza
- Mantequilla sin sal1/3 taza
- Ajo en polvo1 cdta
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F (200°C). Seque las alitas de pollo con toallas de papel y mézclelas con el polvo de hornear y la sal.
- Coloque las alitas en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 45-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y doradas.
- Mientras se hornean las alitas, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y mezcle con la salsa picante y el ajo en polvo.
- Saque las alitas del horno e inmediatamente báñelas en la salsa buffalo hasta que estén completamente cubiertas.
- Sirva caliente con ramitas de apio y aderezo de queso azul.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el polvo de hornear o saltármelo para las alitas?
El polvo de hornear ayuda a secar la piel y hace que las alitas queden más crujientes en el horno. Si lo omites, las alitas se cocinarán, pero probablemente serán menos crujientes. Usa polvo de hornear sin aluminio si es posible para un sabor más limpio.
¿Cuánto tiempo debo hornear las alitas de búfalo para que queden crujientes sin que se resequen?
Hornea a 400°F (200°C) por un total de 45-50 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Comienza a revisar a los 42 minutos. La piel debe estar de un dorado intenso y crujiente, y la temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer alitas de búfalo al horno?
Los errores más grandes son no secar bien las alitas, saturar la rejilla, usar demasiada salsa muy pronto y olvidarse de darles la vuelta. La piel húmeda se cuece al vapor en lugar de quedar crujiente, así que seca bien las alitas antes de sazonarlas.
¿Cómo debo almacenar y recalentar las alitas de búfalo sobrantes?
Guarda las alitas ya frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una rejilla dentro del horno a 375°F (190°C) o en una freidora de aire hasta que estén calientes y crujientes. Evita el microondas si quieres conservar la piel crujiente.
¿Con qué puedo acompañar las alitas de búfalo además de apio y queso azul?
Los acompañamientos clásicos incluyen palitos de zanahoria, aderezo ranch, papas fritas, gajos de papa o una ensalada verde simple. Para una mesa de fiesta, sirve con pepinillos, ensalada de col y muchas servilletas, ya que estas alitas son desordenadas y se disfrutan mejor calientes.