de batidos y bebidas
Lassi de mango auténtico
Una bebida cremosa y refrescante de la India a base de yogur, hecha con mangos dulces maduros y un toque de cardamomo.
Míralo en vídeoKunal Kapur · 2:28
Ingredientes
- Mango maduro1 taza picado
- Yogur natural1 taza
- Leche1/2 taza
- Azúcar o miel1-2 cucharadas
- Cardamomo en polvo1/4 cucharadita
Preparación
- Pele el mango y separe la pulpa del hueso. Deseche la piel y el hueso.
- Combine la pulpa de mango, el yogur, la leche, el azúcar y el cardamomo en una licuadora.
- Licúe hasta que la mezcla esté espumosa y completamente suave.
- Vierta en un vaso y decore con una pizca de cardamomo o hebras de azafrán.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir mango congelado o pulpa de mango enlatada por mango fresco y maduro en el mango lassi?
Sí. El mango congelado funciona bien y a menudo da un lassi más espeso y frío; descongélalo un poco primero. La pulpa de mango enlatada también está bien, pero pruébala antes de agregar azúcar porque puede que ya esté dulce.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer mango lassi de principio a fin?
Por lo general, toma entre 5 y 10 minutos en total. La mayor parte del tiempo es pelar y cortar el mango. Licuar solo tarda entre 30 y 60 segundos una vez que todo está en la licuadora.
¿Cuáles son los errores más comunes al hacer mango lassi?
Usar mango sin madurar, demasiado yogur o demasiado líquido puede hacerlo ácido, aguado o soso. También evita licuar demasiado tiempo, ya que puede calentarlo y hacerlo menos refrescante.
¿Cómo debo guardar el mango lassi que sobra y cuánto tiempo dura?
Guárdalo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta 24 horas. Puede separarse al estar guardado, así que revuélvelo o agítalo antes de servir. Para mejor textura y sabor, bébelo el mismo día.
¿Cuál es la mejor forma de servir el mango lassi?
Sírvelo frío en un vaso alto, idealmente justo después de licuarlo. Decóralo con una pizca de cardamomo o unas hebras de azafrán. Combina bien con comida india picante o como bebida refrescante por sí sola.