Frühstück
Spinat-Feta-Frittata
Ein einfaches Eiergericht aus dem Ofen mit nahrhaftem Spinat und würzigem Fetakäse, ideal für viele Gäste.
Im Video ansehenHK’s Keto & Low Carb Recipes · 5:30
Zutaten
- große Eier8
- Schlagsahne1/4 Tasse
- frischer Spinat2 Tassen
- zerbröckelter Fetakäse1/2 Tasse
- kleine Zwiebel, gewürfelt1/2
Zubereitung
- Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- In einer ofenfesten Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Spinat hinzufügen, bis er zusammengefallen ist.
- Die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne gießen. Nicht rühren.
- Den zerbröckelten Fetakäse gleichmäßig darüberstreuen.
- 15–20 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht golden ist.
Häufige Fragen
Kann ich die Sahne in dieser Spinat-Feta-Frittata ersetzen?
Ja. Halb und halb funktioniert gut, oder verwenden Sie Vollmilch für eine leichtere Frittata, die jedoch etwas weniger cremig ist. Für eine milchfreie Variante eignen sich ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch, wobei die Textur dann etwas weniger cremig ausfällt.
Wie lange sollte ich die Frittata backen, damit sie fest wird, aber nicht übergart?
Backen Sie sie bei 190°C für 15 bis 20 Minuten, je nach Pfanne und Eischichtdicke. Sie ist fertig, wenn die Mitte gerade gestockt ist und kaum noch wackelt. Lassen Sie die Frittata 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden, damit sie sanft fertig wird.
Was sind die häufigsten Fehler beim Zubereiten dieser Frittata?
Die größten Fehler sind das Übergaren des Gemüses, Rühren nachdem die Eier hinzugefügt wurden, und zu langes Backen. Vermeiden Sie außerdem zu viel Feuchtigkeit vom Spinat, indem Sie ihn vorher einkochen. Eine Pfanne, die nicht ofenfest ist, ist ein weiterer häufiger Fehler.
Wie sollte ich übrig gebliebene Frittata aufbewahren und wieder erwärmen?
Lassen Sie die Reste abkühlen und bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Erwärmen Sie die Stücke bei 150°C im Ofen für etwa 10 Minuten oder kurz in der Mikrowelle. Für die beste Textur vermeiden Sie Überhitzen, da die Eier sonst gummiartig werden.
Was sollte ich zur Spinat-Feta-Frittata servieren?
Sie passt gut zu Toast, gerösteten Kartoffeln, Obst oder einem einfachen grünen Salat. Zum Brunch servieren Sie sie mit Tomaten und Oliven. Ein wenig scharfe Sauce oder frische Kräuter obenauf passen ebenfalls gut, ohne den Feta zu überdecken.