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Burger

Würziger Knuspriger Hähnchen-Burger

Ein feuriges und knuspriges Brathähnchen-Sandwich mit erfrischendem Krautsalat und scharfer Mayonnaise.

Würziger Knuspriger Hähnchen-Burger — Burger — ChefSnap
40 minsVorbereitung
15 minsKochzeit
2Für
MediumSchwierigkeit
600 kcal pro Portion30g protein 45g carbs 22g fat
Im Video ansehen — Würziger Knuspriger Hähnchen-BurgerIm Video ansehenFood Fusion · 3:29

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrüste mindestens 30 Minuten lang in Buttermilch und scharfer Soße marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Das marinierte Hähnchen in der Mehlmischung wenden und festdrücken, um eine dicke Panade zu erhalten.
  4. Das Hähnchen bei 175°C (350°F) in Öl frittieren, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten).
  5. Scharfe Mayonnaise auf die getoasteten Brötchen streichen, Gurken und Krautsalat hinzufügen und das Brathähnchen darauflegen.

Häufige Fragen

Kann ich die Buttermilch ersetzen, wenn ich keine zur Hand habe?

Ja. Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig und lassen Sie es 5-10 Minuten stehen. Naturjoghurt, verdünnt mit etwas Milch, funktioniert auch gut und hilft dabei, dass die Panade haftet.

Wie lange sollte ich das Hähnchen für die beste Textur marinieren?

Mindestens 30 Minuten reichen aus, aber 2-4 Stunden sorgen für bessere Zartheit und Geschmack. Nicht viel länger als über Nacht marinieren, sonst kann das Hähnchen matschig werden und die Panade haftet nicht mehr gut.

Was sind die häufigsten Fehler beim Braten dieses Burgers?

Die größten Fehler sind zu kühles Öl, was die Kruste fettig macht, und das Überfüllen der Pfanne, was die Temperatur schnell absinken lässt. Drücken Sie außerdem die Mehlpanade fest an und lassen Sie überschüssiges Mehl abtropfen, bevor Sie braten.

Kann ich übrig gebliebenes frittiertes Hähnchen aufbewahren und später wieder aufwärmen?

Ja. Lassen Sie es vollständig abkühlen und bewahren Sie es dann luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie es im Ofen oder im Heißluftfritteuse bei 190 °C, bis es wieder heiß und knusprig ist. Mikrowellen vermeiden, wenn die Kruste knusprig bleiben soll.

Welche Beilagen und Toppings passen am besten zu diesem Burger beim Servieren?

Servieren Sie ihn mit zusätzlichem Krautsalat, Essiggurken, Pommes oder Kartoffelecken. Scharfe Mayo, Ranch-Dressing oder etwas Honig auf dem Brötchen passen auch gut. Die Brötchen leicht toasten, damit sie dem saftigen Hähnchen standhalten.