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Kanadisch

Nanaimo Bars

Diese klassischen kanadischen No-Bake-Riegel haben einen Boden aus Kakao-Graham-Cracker-Kokos, eine blassgelbe Buttercreme-Custard-Schicht und eine glänzende dunkle Schokoladenschicht. Schneide sie in saubere, gekühlte Quadrate für die vertraute geschichtete Köstlichkeit aus British Columbia.

Nanaimo Bars — Kanadisch — ChefSnap
25 minsVorbereitung
5 minsKochzeit
9Für
MediumSchwierigkeit
430 kcal pro Portion5g protein 45g carbs 27g fat

Zutaten

Zubereitung

  1. Eine kleine Kastenform oder eine 4 by 6 inch Form mit Backpapier auslegen und dabei etwas Überstand zum Herausheben lassen.
  2. Eine hitzebeständige Schüssel über einen kleinen Topf mit kaum siedendem Wasser setzen und die Butter für den Boden mit dem Zucker und dem Kakao schmelzen, dabei rühren, bis alles glatt ist.
  3. Das verquirlte Ei langsam unterrühren und die Mischung bei sanfter Hitze 2 to 3 minutes lang unter ständigem Rühren garen, bis sie leicht eindickt und glänzend aussieht.
  4. Vom Herd nehmen und Graham-Crumbs, Kokosraspel und Walnüsse unterrühren, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
  5. Die Mischung fest in die ausgelegte Form zu einer gleichmäßigen, kompakten Schicht drücken und 15 minutes kühlen.
  6. Die weiche Butter, das Custard-Pulver, den Puderzucker und die Sahne schaumig, glatt und streichfähig schlagen.
  7. Die Custard-Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verstreichen und 20 minutes kühl stellen, bis sie fest ist.
  8. Die gehackte Schokolade mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über kaum siedendem Wasser schmelzen, dabei rühren, bis alles glatt ist, dann 3 minutes abkühlen lassen.
  9. Die Schokolade über die Custard-Schicht gießen und mit einer Winkelpalette gleichmäßig verstreichen.
  10. Kühlen, bis die Schokolade gerade fest, aber nicht steinhart ist, etwa 10 minutes, dann die Oberfläche in 2 Riegel einritzen, damit sie nicht reißt.
  11. Mindestens 30 minutes länger kühlen, aus der Form heben und entlang der eingeritzten Linien mit einem warmen Messer schneiden.

Häufige Fragen

Kann ich die Walnüsse oder Kokosnuss in Nanaimo Bars ersetzen?

Ja. Du kannst Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder sie für eine nussfreie Version ganz weglassen. Wenn du Kokosnuss nicht magst, reduziere sie etwas und füge mehr Graham-Keks-Brösel hinzu, aber die klassische Textur und der Geschmack werden sich verändern.

Wie lange müssen Nanaimo Bars zwischen den Schichten gekühlt werden?

Kühle die Basis etwa 15 Minuten, dann die Vanilleschicht etwa 20 Minuten, bevor du die Schokoladenschicht aufträgst. Für sauberere Schnitte stelle die fertigen Bars mindestens 1 Stunde oder länger, wenn deine Küche warm ist, in den Kühlschrank.

Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Nanaimo Bars?

Die größten Fehler sind das Überhitzen der Eiermasse, eine zu krümelige Basis und das Auftragen der oberen Schicht, bevor die Vanillefüllung fest ist. Außerdem sollte die Schokolade leicht abgekühlt sein, damit sie die Füllung nicht zum Schmelzen bringt.

Wie sollte ich Nanaimo Bars aufbewahren und kann ich sie einfrieren?

Bewahre sie abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Ja, sie lassen sich gut einfrieren: fest einpacken und bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie schneidest und servierst.

Wie schneide und serviere ich Nanaimo Bars am besten sauber?

Verwende ein scharfes Messer, das du unter heißem Wasser erwärmst und zwischen den Schnitten abtrocknest. Schneide, wenn die Bars kalt, aber nicht steinhart sind. Lass sie 5 bis 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie servierst, für die beste Textur.