Kubansich
Medianoche
Ein kubanisches Presssandwich für die späte Nacht, zubereitet auf weichem, leicht süßem Eierbrot mit Schweinebraten, Schinken, Schweizer Käse, Gurkenscheiben und Senf. Das Brot wird auf der Plancha glänzend und knusprig, während der Käse in das warme Schweinefleisch schmilzt.
Im Video ansehenAlex Rios · 1:02
Zutaten
- Medianoche-Brötchen oder weiche, süße Eier-Sandwichbrötchen2
- kubanischer Schweinebraten, dünn geschnitten6 oz
- süßer Schinken, dünn geschnitten4 oz
- Schweizer Käse4 Scheiben
- Dillgurkenscheiben8 to 10
- gelber Senf2 tbsp
- ungesalzene Butter, weich1 tbsp
Zubereitung
- Eine Plancha, ein Sandwichgrill oder eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Medianoche-Brötchen der Länge nach aufschneiden, ohne die Hälften ganz zu trennen.
- Die Innenseite jedes Brötchens mit gelbem Senf bestreichen.
- Jedes Sandwich mit Schweizer Käse, Schweinebraten, Schinken, Gurkenscheiben und einer weiteren Scheibe Schweizer Käse belegen.
- Die Sandwiches schließen und die Außenseiten oben und unten leicht mit weicher Butter bestreichen.
- Die Sandwiches auf die heiße Plancha legen und mit einem Sandwichgrill oder einer schweren Pfanne fest andrücken.
- 3 to 4 minutes per side garen, dabei durchgehend drücken, bis das Brot tief goldbraun, flach und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
- Jedes Sandwich diagonal halbieren und heiß servieren.
Häufige Fragen
Kann ich die Medianoche-Brötchen ersetzen, wenn ich sie nicht finde?
Ja. Verwenden Sie weiches, leicht süßliches kubanisches Brot, Brioche-Brötchen oder hawaiianische Sandwich-Brötchen. Wählen Sie etwas Zartes, das sich gut pressen lässt; vermeiden Sie knuspriges, handwerkliches Brot, das sich nicht richtig plätten lässt oder nicht die klassische weiche-knusprige Textur bietet.
Wie lange dauert es, ein Medianoche-Sandwich von Anfang bis Ende zu machen?
Rechnen Sie etwa 15 bis 20 Minuten, wenn der Schweinebraten bereits gekocht und in Scheiben geschnitten ist. Das eigentliche Pressen und Bräunen dauert insgesamt 6 bis 8 Minuten, plus ein paar Minuten zum Zusammensetzen der Sandwiches.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung eines Medianoche?
Zu viel Füllung verwenden, die Butter außen weglassen oder nicht fest genug pressen sind die größten Fehler. Vermeiden Sie außerdem zu viel Senf oder feuchte Gurken, da sie das Brot matschig machen und gutes Bräunen verhindern können.
Kann ich Medianoche-Sandwiches im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Am besten sind sie frisch, aber Reste können bis zu 2 Tage eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder einem Sandwich-Presse bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie durchgewärmt und wieder knusprig sind; vermeiden Sie die Mikrowelle, die sie weich macht.
Was sollte ich zu einem Medianoche-Sandwich servieren?
Servieren Sie es heiß mit Kartoffelstäbchen, Kochbananenchips, Pommes oder einem einfachen grünen Salat. Für ein klassisches Gefühl passt ein Café con Leche oder eine kalte kubanische Limonade dazu. Das Sandwich ist reichhaltig, daher sollten die Beilagen leicht und knusprig sein.