Keto
Gefülltes Blumenkohlpüree
Eine wohltuende, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelbrei, angereichert mit Käse, Speck und cremiger Köstlichkeit.
Zutaten
- Blumenkohl1 Kopf
- Frischkäse2 EL
- Cheddar-Käse1/2 Tasse
- Speck, gekocht4 Scheiben
- Butter2 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Schnittlauch1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen schneiden und dämpfen oder kochen, bis sie sehr zart sind.
- Gut abtropfen lassen. Blumenkohl in eine Küchenmaschine oder eine Schüssel geben. Frischkäse, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mixen oder zerstampfen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Hälfte des Cheddar-Käses und der Speckstücke unterrühren.
- Vor dem Servieren mit dem restlichen Käse, Speck und gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Häufige Fragen
Kann ich Frischkäse oder Butter im gefüllten Blumenkohlpüree ersetzen?
Ja. Für eine leichtere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt oder saure Sahne anstelle von etwas Frischkäse und reduzieren die Butter. Für eine milchfreie Version probieren Sie veganen Frischkäse und pflanzliche Butter, aber erwarten Sie einen leicht anderen Geschmack und eine andere Textur.
Wie lange dauert es, gefülltes Blumenkohlpüree zuzubereiten?
Rechnen Sie insgesamt mit etwa 20 bis 30 Minuten. Das Dämpfen oder Kochen des Blumenkohls dauert normalerweise 10 bis 15 Minuten, das Pürieren oder Mixen mit den Zutaten weitere 5 bis 10 Minuten.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Blumenkohlpüree?
Der größte Fehler ist, den Blumenkohl nicht gut abtropfen zu lassen, was das Püree wässrig macht. Vermeiden Sie auch ein Übermixen, da das Püree sonst klebrig wird, und unzureichendes Garen, was zu einer körnigen Textur führt. Würzen Sie großzügig, da Blumenkohl Salz braucht.
Wie sollte ich übrig gebliebenes gefülltes Blumenkohlpüree aufbewahren und wieder aufwärmen?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage auf. Wärmen Sie es schonend in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Schuss Milch oder Sahne auf, um es zu lockern. Vor dem Servieren gut umrühren.
Womit sollte ich gefülltes Blumenkohlpüree servieren?
Es passt gut zu Brathähnchen, Steak, Schweinekoteletts, Hackbraten oder gebackenem Lachs. Es eignet sich auch als kohlenhydratarme Beilage für Festmahle. Garnieren Sie es kurz vor dem Servieren mit extra Schnittlauch, Speck oder Käse für den besten Geschmack.